10月10日，有网友爆料，华北理工大学学生反映在食堂饭菜里吃出疑似老鼠头的不明物体。当天夜间，华北理工大学发布公告称，食堂一餐饮公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。据报道，10月10日，有网友爆料称华北理工大学的学生疑似吃出鼠头的异物。网友发布的群聊截图显示，10月10日11时22分许，有人在群内发布几张食物图片，其中一双筷子夹住的深色的肉上有几根毛，该人还称这份食物是其室友才在学校食堂梅园二层买到的，看上去像是老鼠头，但食堂的店家说是牛肉。有群友则质疑肉上的毛像是胡须。一名华北理工大学学生的家长获知此事后表示，此事应当严查。若属实，家长非常担心学生食用后危害身体健康，并希望学校追究食堂承办方的责任，甚至应更换承包方。10月10日晚，华北理工大学后勤服务中心发布公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营项目招标并中标。2023年10月10日，该公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。10月11日，河北省唐山市曹妃甸区市场监督管理局回应媒体称，该局工作组已就此展开调查，事情还在核实中，具体以官方通告为准。同日，宁波市江徽美食餐饮有限公司法定代表人江中民表示，自己正在（出差）赶往那边的路上，至于事件发生原因，要等相关部门调查清楚。据媒体报道，宁波市江徽美食餐饮有限公司执行总经理段辉良表示，目前他正在赶往华北理工大学的火车上，将去处理此事，希望大家不听谣、不信谣、不传谣，以官方通报为准。段辉良强调，第一，此事还没有定论，相关部门已经介入调查；第二，学校公告只是说卫生安全问题，和网上传播的信息完全不一致；第三，按照协议，食堂所有食材都是由校方自行采购的，他们只负责提供烹饪团队，“学校采购进来以后，加工处理和销售是由我们在做。”今年6月，有高校食堂曾发生过“指鼠为鸭”事件，如今又惊现鼠头变“牛肉”……老鼠怎么能到菜里面？细思极恐。食品安全是关乎国计民生的大事，但显然“指鼠为鸭”的前车之鉴并没有完全起到警示作用，再次被爆出的“指鼠为牛”事件无疑暴露了涉事学校及企业食品监管措施和食品安全意识存在的问题。有关方面应该厘清学校、涉事企业和监管部门的责任，严肃处理，并做好后续监督排查工作，这样或许才能起到警示作用，避免类似事件再次发生。
新闻多一点托管经营机关企事业单位食堂70余家
曾被公示为“宁波市信用管理示范企业”宁波市江徽美食餐饮有限公司（以下简称公司）对外宣传资料显示，公司是一家综合性团膳服务企业，主营业务有团膳餐饮服务、食品原材料配送、蔬菜种植、畜牧养殖、酒店、超市、物业管理等。
△宁波市江徽美食餐饮有限公司获评“宁波市信用管理示范企业”。（图片源自江徽餐饮微信公众号）该公司成立于2004年1月29日，至今已18年。截至今年5月，公司拥有各类技术与管理人员220余人，员工1300多人，共托管经营机关企事业单位食堂76家，其中46家被评为食品卫生安全A级单位或示范单位，每天为12万名顾客提供餐饮服务。该公司曾被公示为“宁波市信用管理示范企业”“宁波市最具人气品牌”。
△工商信息显示，2023年，该公司已中标22家学校及企事业单位食堂项目。（图片源自企查查截图）该餐饮公司注册资本为5180万元，在浙江、安徽等多所学校多次中标并为学生提供餐饮服务。今年8至10月，在超过10家单位的食堂托管服务项目中中标，其中包括宁波高新区外国语学校、余姚技师学院等5所学校。此外，该公司还负责采购安徽安庆市宿松县2023—2024学年度“农村义务教育学生营养改善计划”中学生营养餐午餐食材的部分采购项目。
消息来源丨华北理工大学、红星新闻、新黄河、河北青年报、界面新闻、企查查、江徽餐饮微信公众号
责任编辑丨李沫楠 白雅琦
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