平价超市江湖热起来，“湘字号”如何突出重围？

新年伊始，湖南本土平价超市品牌乐尔乐宣布开放全国加盟，将“大干一场”。湖南供销集团2023年下半年开始打造供销优供平价超市，聚焦乡镇区域，目标今年年底店面数量达到300家。

与此同时，省外的盒马、永辉等传统大牌超市也开始布局平价超市。

平价超市的江湖日益火热，“湘字号”如何突出重围？

侃财君去过乐尔乐超市。

说实话，第一感觉是土。门头好像上世纪的风格，货品陈设紧凑，有点凌乱，体验感并不好。

但不妨碍侃财君在里面“扫荡”一番。

没有其他原因，就是便宜。

一般超市售价80多元/盒的品牌巧克力在这里标价12元，单价37元的知名品牌奶粉售价24元，就连单瓶的鲜奶，都要比外面便宜几块钱……

便宜就是王道。目前，乐尔乐超市在全国范围已经开出近3900家店面。

平价超市为何能火起来？

从消费市场角度看。近几年消费者越来越理性和谨慎，性价比高的商品成为首选。

凯度消费者指数发布的《2023年中国购物者报告》中透露，中国快速消费品行业在2023年前三季度迎来温和复苏，消费者对健康、高性价比和独特性产品的兴趣与日俱增。

中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国折扣商店行业竞争分析及发展前景预测报告》显示，2021年，我国折扣零售行业市场规模达1.62万亿元，近五年CAGR(复合年均增长率)为4%。

看好市场前景，盒马迅速做出反应。2023年12月30日，上海盒马的平价版奥莱平湖店开业，生意火爆，不管是来客数还是客单价都远高于市区店。

据悉，2024年，盒马奥莱店计划进入江苏、浙江、北京等省市，预计新开店面500家。

平价超市并非新鲜概念。

美国的开市客、德国的奥乐齐是欧美国家的先行者。前者现在是美国最大的连锁会员制超市，后者已是“百年老店”。

其中，美国开市客2019年进入中国大陆市场，第一家店开在上海，凭借实惠的价格，即刻引发购物潮。

不管是国外的开市客、奥乐齐，还是国内的盒马奥莱、乐尔乐超市，价格实惠是统一的便签，但实现的方式方法不尽相同。

开市客的商品动辄一箱、一打、一桶，量极大，类似批发。同时建立了代工生产、贴牌生产为核心的采购体系，打造垂直供应链，降低了成本。

国内，盒马奥莱采取的也是这一模式。

乐尔乐超市则是依靠强大的供应链，由厂家直接对接乐尔乐仓配，再发货到门店及加盟店，省掉了上架、条码、授权等一系列运营费用。

同时，乐尔乐超市在房租、装修等环节大力压减成本，能少投入就少投入，能不投入就不投入。

这也是乐尔乐超市看起来很土、档次低的直接原因。

便宜就能笑到最后吗？

便宜是硬道理，但想要存活下去不能只靠便宜。

开市客之所以受欢迎，除了价格实惠外，更在于其品质过硬，不卖假货，而且服务好，不满意可退货。

如何在激烈的竞争中活下来，“老口子”供销优供平价超市走的是另外一条路。

依靠供销系统强大的供应链和平台采购，直供货品有效降低了成本。不仅如此，他们走出城市、主攻乡镇，也算“偏安一隅”，避开了竞争最激烈的主战场。

（1月3日，供销优供超市宁乡市花明楼镇店，消费者在挑选商品。湖南日报全媒体记者 傅聪 摄）

像开市客或者盒马奥莱这样的超市，大概永远不屑于到乡镇做娭毑的生意。而供销社起于乡野、扎根农村，在广大农民心中有“金字招牌”，深受当地消费者喜欢。

与供销优供转战农村相比，乐尔乐超市主打城市，尽管价格有优势，但难免在购物环境等方面受人诟病。

 “如果盒马奥莱也在附近开了店，我可能就不会去乐尔乐了。”一位住在乐尔乐某门店附近的居民说道。

面对更加激烈的竞争，如何改善短板，并在价格之外找到其他竞争力，将是乐尔乐超市未来能否持续扩张的关键。

侃财君乐见平价超市江湖“火起来”，毕竟，受益的将是老百姓。