蕈菌，是什么？怎么读?

    蕈菌【xùn训 jùn 俊】是什么？蕈菌是蘑菇。

     中国古籍中多将木生者称为“蕈”，土生者谓之“菌”，即生于树者为蕈，生于地者为菌。

    蕈菌，即蘑菇，说起蘑菇我们首先想到的那些圆圆的像雨伞一样的各种蘑菇，而各种鬼笔，笼头菌，马勃，地星等，也都是蘑菇。

五棱散尾鬼笔

黄柄笼头菌

     260多年前，瑞典生物学家林奈把地球上的生物划分为两大类，即动物和植物。他所提出的是生物的“两界系统”，即生物分为动物界、植物界。分界的依据大致是很多人认为的那样，动者为动物，静者为植物。他在《植物种志》中又把植物界分为24纲，分纲的主要依据是花部的形态及其数目。

    没有花的植物，如苔藓、地衣、蕨类和蘑菇统统放在了最后一纲～第24纲中，由于这些植物与众不同，不开花，不结种子，用孢子来繁殖后代，后来又称为“孢子植物”或“隐花植物”。尽管如此，略加分析即可发现这些植物也不是“同类”的，苔藓和蕨类是绿色植物，能进行光合作用，即利用二氧化碳和水制造出碳水化合物，而地衣和蘑菇则不然，它们并没有叶绿体，是非绿色植物(有时呈现绿色是由于含色素类物质)，因此不能进行光合作用。因为自身不能制造养分，所以只能靠腐生、寄生或共生方式生活。林奈之后的科学家把这类生物归结为“真菌”或“菌物”。

地钱（苔类）

    据预测，世界上的真菌或菌物种数达150万种或更多,是一个庞大的类群,其中只有 0.5%的物种被人类所认识和记载。习惯上把真菌中个体比较大的叫作“大型真菌”或“蕈菌”，俗称“蘑菇”。狭义的蘑菇概念在分类学上可以是一类(伞菌类，包括蘑菇目 Agaricales、牛肝菌目Boletales、红菇目Russulales 等)、一纲(蘑菇纲 Agaricomycetes)、一目(蘑菇目 Agaricales)、一科(蘑菇科 Agaricaceae)、一属(蘑菇属Agaricus)或

一种(蘑菇 Agaricus campestris)。广义上包括子囊菌门 Ascomycota和担子菌门Basidiomycota当中“大个儿”的类群，在我国至少有5000种，实际上，从类群组成上来看，蕈菌以担子菌为主，担子菌以蘑菇纲为主，因此从某种意义上来讲蕈菌分类就等于蘑菇纲的分类。
     从生态系统的角度来看，植物是生产者，动物是消费者，而蕈菌是分解者。在土壤表面凋落物的纤维素、半纤维素、木质素及淀粉、几丁质等不同基质上生活着分解这些物质的各种腐生蕈菌，是它们将这些有机物降解成为植物根系可吸收利用的无机物质。因此，蕈菌既是分解者又是植物营养的贮存库和提供者。其实，有些森林凋落物的分解是从叶片生长阶段就开始的，一些真菌和细菌的侵染，致使枝叶或果实因病害而生长发育不良，落到地面后由地面上的蕈菌将它继续分解。有些幼嫩的叶肉组织也会被土壤动物所啃食，只剩下难分解的部分，留给蕈菌来分解。假设没有真菌(蕈菌)，那么动植物的死体和残体由谁来分解?地球环境将难以想象。
     蕈菌除了在生态系统中发挥分解作用以外，还给我们提供了极其丰富的食物和药物来源。
学习篇《蕈菌分类学》，配图：白桦林