最高涨1元/斤!市场一片红火,海鲈新鱼旧鱼一齐上涨!
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文/ 水产前沿 陈晓庆
全新的海鲈行情周报正式开启,每周与您相约,欢迎各位读者交流看法与建议,提供更多地区价格行情,让信息更畅通,让每个人都能养好鱼、卖好鱼!
一周行情简析
珠海海鲈:本周珠海海鲈新鱼价格继续高涨,旧鱼中鱼价格持稳,2斤以上的大鱼价格猛增。新鱼1-1.1斤报价11元/斤,相比上周上涨了0.5元/斤,1.1-1.2斤报价11.5元/斤,相比上周上涨了0.7元/斤,旧鱼1.2-1.3斤价格13元/斤,1.4-1.6斤12.5元/斤,1.7-1.9斤11元/斤,与上周持平。存塘的减少也拉动了大鱼价格的上升,2-2.1斤的大鱼报价11元/斤,相比上周上涨了1元/斤。
今年由于下苗少且存活率低,所以目前足规格新鱼少之又少,基本上规格达到一斤的都会被抓走,加上现在存塘的旧鱼级鱼基本没有,市场需求量大,价格也是接连上涨。存塘的减少也给大鱼带来了较大的上涨空间,国庆节期间宴席增多,市场需求的推动也带来了价格的上涨,本周2斤以上的旧鱼每个规格都提升了1块钱,后市行情继续看好!
福建海鲈:本周福建涵江旧鱼价格稍涨,新鱼价格微跌,新旧鱼价格差距进一步拉近。福建涵江旧鱼价格12.5元/斤,相比上周上涨了0.3元/斤,新鱼价格13.3元/斤,相比上周下跌了0.2元/斤,福建诏安海鲈价格持稳,报价12.5元/斤。
图片来自网络
今日海鲈报价
地区 | 规格 | 9.21价格 (元/斤) | 9.2价格 (元/斤) | 环比幅度 (↗→↘) |
珠海 斗门 | 1-1.1斤 (新鱼) | 10.5 | 11 | +0.5↗ |
1.1-1.2斤 (新鱼) | 10.8 | 11.5 | +0.7↗ | |
1.2-1.3斤 (新鱼) | 11.3 | 12 | +0.7↗ | |
1.2-1.3斤 (旧鱼) | 13 | 13 | → | |
1.3-1.4斤 (旧鱼) | 12.5 | 12.5 | → | |
1.4-1.6斤 (旧鱼) | 12 | 12 | → | |
1.7-1.9斤 (旧鱼) | 11 | 11 | → | |
2.0-2.1斤 (旧鱼) | 10 | 11 | +1↗ | |
2.1-2.2斤 (旧鱼) | 9.5 | 10.5 | +1↗ | |
2.2-2.3斤 (旧鱼) | 9 | 10 | +1↗ | |
福建 涵江 | 旧鱼 | 12.2 | 12.5 | +0.3↗ |
新鱼 | 13.5 | 13.3 | -0.2↘ | |
福建 诏安 | 1.1斤 | 12.5 | 12.5 | → |
注:行情时有波动,价格及行情分析仅供参考,市场有风险,入市须谨慎
海鲈美食
秋天已经来临,早晚温差开始变大,这个时候,经过了一个夏天酷暑的消耗,身体要适当进步营养,海鲈鱼是非常不错的选择。海鲈自古以来深爱大众喜爱,它不仅味道鲜美,且营养价值极高。下面跟大家分享一道“酸菜鲈鱼”的做法!(来源:白蕉海鲈)
酸菜鲈鱼
食材:鲈鱼两条500g、酸菜250、泡椒、花椒、蒜头、姜片、干辣椒
做法:
1、把酸菜和青瓜洗净切丝备用。
2、鱼肉加生粉,盐,蛋清,胡椒,料酒,腌制半小时,挑出鱼头和鱼脊,待会熬汤备用。
3、加热花生油,放入一半的香料爆香,然后放入酸菜和黄瓜翻炒,再倒入开水和鱼骨进行熬煮,煮到汤色变白。
4、捞出材料,再把鱼片放进去,一变白就捞出来。
5、最后热油,把剩下的香料放进去爆香后,淋到酸菜鱼上面就大功告成啦!
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