24.5元/斤！全国鲈鱼高价坚挺！疫情影响大，广东出鱼流通缓慢 | 杰大饲料特约

Original 中国水产第一媒体水产前沿 2023-03-09

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受疫情管控影响，广东发往外省市场的鱼车影响很大

文/ 水产前沿叶丰齐
图/ 杰大饲料

一周行情综述

受疫情管控影响，广东发往外省市场的鱼车影响很大。在疫情影响下，市场收鱼量明显减少，广东本地市场消化力较为有限，8两上旧鱼下调1元/斤，1斤上下调0.5元/斤。同时，华中产区鲈鱼行情直接受到广东鱼价下滑影响，出现了0.5元的跌幅；不过，亦因为广东鱼目前无法供应西南市场，需由华中鱼暂替，其价格整体仍维持相对高位。由于市场依然供不应求，四川本地鲈价近期不断上涨，较上周三有高达1.5元/斤的涨幅。华东方面，浙江产区老鱼紧缺，大统货塘头报价较上周上调1.5元/斤；江苏吴江目前基本能够满足华东市场的消费需求，大规格标鱼报价因货源较缺而保持平稳，但统货价格受广东鱼价影响出现1元的跌幅。河南产区鲈鱼行情则维持稳定，暂无明显动态变化。

全国7大产区塘头价对比

广东佛山：主产区塘头价8两上旧鱼18元/斤，1斤上18.5元/斤，极个别6两上、鱼头1.8斤秋鱼17元/斤左右。有业者反映，最近雨水频繁，出鱼硬骨现象减少，卖鱼的也比较多，鱼中要分规格挑鱼。目前，南海沙头尚有一些旧鱼存塘；由于近期疫情反复，部分餐饮堂食受到影响，而且1个月后新鱼逐渐上市，担忧后市涨价空间进一步缩小，目前部分旧鱼养户出鱼有所增加。加上外地鱼车减少，广东本地消化力有限，一时供过于求，使得市场较为疲软，导致鱼价下行，近两天也带来部分原定出鱼养殖户推迟出鱼时间，继续观望后市！

浙江湖州：8成大统货报价17.5元/斤，上调1.5元/斤；主产区老鱼所剩无几，如今塘头交易甚少。菱湖及周边嘉兴、绍兴等地新鱼普遍要到8月才大量上市，其他外围区域目前也没有多少规格鱼供应，行情整体平稳。

江苏吴江：8两上标鱼19-19.5元/斤，9两上20元/斤，暂时维持上周行情；而8成统货17元/斤，9成17.5元/斤，较上周下调1元/斤。一方面受广东鱼价下滑影响，另一方本地鱼存量目前依然能满足华东市场，并未到紧缺状态，对于高位价，终端消费市场或许不太买账，导致近期流通有所受限，虽然一天仍有20万斤以上的量，但鱼价略起波澜。

四川成都：8两上21.5元/斤，9两上24.5元/斤，鲈鱼行情持续上涨。据了解，成都市场工作日一天需求5万斤，而周末一天需求7万斤。因为本地存塘老口鱼目前大约还有2-3成，须通过部分外地货源满足。由于广东鱼暂时无法入川，华中产区每天供应3万斤左右。

湖南华容：8两上报价19.5-20元/斤，较上周有0.5元的下滑幅度。作为毗邻省份，湖南直接受到广东鱼价波动冲击，行情稍有下调，促使一些养户积极出售，每日出鱼量达到4万斤左右，其中3万多斤外销西南地区，余下的则由本地市场消化。有部分养户仍在观望后市价格走势，据悉老口鱼还有接近一半的存塘量。

湖北武汉：8.5两上规格塘头价19-19.5元/斤，较上周价格下调0.5元/斤。受广东、湖南以及江苏降价影响，本地市场稍为疲软，鱼价略有松动回落；部分养户出鱼较为积极，每日流通量仍接近4万斤。而部分看好后市的，现在出鱼意愿依然一般，行情应会在相对平稳中上下轻微波动。

河南郑州：9两上规格塘头正价20.5元/斤，条形较好、炮头较大的21元/斤，而规格偏小或大肚鱼20元/斤，皆维持上周价格。除少数大肚的台湾鲈鱼，本地鲈鱼产后掉膘促使养户惜售，市场供求目前相对平衡，行情暂时稳定在相对高位。

全国7大产区塘头价对比

地区	规格（每尾）	5.29 出塘价 (元/斤)	6.2 出塘价 (元/斤)	较上周
广东佛山	6两上	17.5	17	0.5↓
8两上	19	18	1↓
1斤上	19	18.5	0.5↓
浙江湖州	大统货	16	17.5	1.5↑
江苏吴江	9两上	20	20	→
四川成都	9两上	24	24.5	0.5↑
湖北武汉	8.5两上	19.5	19-19.5	0.5↓
湖南华容	8两上	20	19.5-20	0.5↓
河南郑州	9两上	20.5	20.5	→