海大，占据生鱼料42%市场！今再放大招，“发财鱼”市场又要有大震动！
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文/图 水产前沿 黄楚琳 林贞武
2022年6月12日，由珠海海龙生物科技有限公司主办，清远容海养殖科技有限公司协办的生鱼健康养殖论坛暨大场专用功能料产品发布会在顺德圆满召开。出席本次发布会的人员有：海大集团总部市场中心营销副总监刘栋辉博士、海大研究院副院长贠彪博士、清远容海养殖科技有限公司总经理李想、动保事业部大区总监胡耀权、百容大区研发副总监陈柏湘博士、虾特事业部大区副总经理珠海海龙总经理丁健、各营销片区负责人及珠三角市场多位生鱼养殖大户代表出席了本次产品发布会，本次会议共计240余人参加。
为推进生鱼行业的健康可持续发展，贡献海大力量，本次发布会共计分为三个环节，分别是：报告分享、大场料代言人视频播放、新品发布会启动仪式三个环节进行。报告围绕着生鱼的消费市场端、生鱼苗种选择的重要性及生鱼的养殖需求几个维度进行详细的阐述，在汇报中各汇报人有理有据，通过一系列实证案例及亮点分享为养好这条鱼积极出谋划策，与行业共谋发展。
会议现场照片
主持人：珠海海龙技术服务部总助梁中波
生鱼健康养殖主题报告
报告题目：《站在消费风口上的黑鱼》
报告嘉宾：清远容海养殖科技有限公司总经理李想
近年来，黑鱼消费端发生了很大的变化，消费场景多元化，由传统的黑鱼消费转为爆品+连锁化(快餐文化)。“爆品+连锁”餐饮模式的快速复制迎合了快消费和消费升级的趋势，酸菜鱼市场随之快速增长。
在这个过程中，黑鱼由于自身的产品优势、价格优势及民间基础，逐步取代了部分巴沙鱼、加州鲈的酸菜鱼食材市场。2014-2017年黑鱼酸菜鱼率先在华东爆发，2017-2019年推向全国，同期黑鱼冻品伴随发展，并于2020-2021年进入发展快车道，迎着预制菜风口，加速黑鱼酸菜鱼的全国推广。
李总指出：
黑鱼未来在消费端的挑战有：一是巴沙鱼的进口恢复，二是食品安全事件恶性传播，三是餐饮企业的食材屏蔽/替代(价格和供应稳定、品质和食品安全)。
黑鱼未来在流通与加工端的挑战：一是流通和运输损耗(高温期尤甚)，体质和卖鱼处理；二是品质问题(如红肉、烂肉)特病害和体质，三是食品安全(药残等问题)；
黑鱼未来的机遇：一是黑鱼食材应用场景多元化+预制菜。二是黑鱼加工比重提升，精深加工利于黑鱼全国推广和增值。三是黑鱼健康养殖规模化和规范化，注重食品安全。四是强强联合建立全产业链优势(成本/品质/可追溯)。
容海食品一直坚守优先做好黑鱼的初衷，迎合消费端的需求带动自身的发展，并在健康养殖上不断研发、不断进步。
报告分享：《全雄杂交乌鳢“雄鳢1号”新品种的培育》
报告嘉宾：百容大区研发副总监陈柏湘博士
日前，百容水产的全雄杂交乌鳢“雄鳢1号”新品种通过了全国水产原种和良种审定委员会审定，该品种具有雄性率≥90%、规格整齐、生长速度快、抗病抗逆能力强等特点。
“雄鳢1号”新品种雄性率为93%-95%，生长速度比乌斑杂交鳢快28.8%-32.6%，同时2斤以上大规格优质商品鱼比例提高19%-38%。在性能对比测试(中试)方面中，“雄鳢1号”雄性率为94%-98%，1kg以上大规格优质商品鱼比例为89%-96%，商品鱼规格整齐、大规格优质鱼比例高，符合市场养殖需要。
目前，百容水产重点种苗产品包括有：全雄/杂交生鱼、加州鲈、华海1号团头鲂、全雄杂交黄颡鱼、全雌/杂交鳜鱼、长珠杂交鳜。
报告分享：《苗料药联动以及生鱼高温期管理》
报告嘉宾：海大集团动保事业部水产线大区总监胡耀权
胡总首先指出，海大要成为的是以饲料为主体，提供养殖及经营解决方案的创新型综合服务商。未来水产养殖的标准是吃料稳、快大高产、损耗少，这关乎饲料品质、投喂管理、环境、病原、体质等方面。
海大有专业服务的团队，用海大料+海大药+专业服务，通过苗料药联动模式，进一步帮助客户提高养殖效益。此外，胡总以生鱼舒伯特病害为例，分别对该病的发病特点、时间、征兆、症状以及预防方案进行了详细阐述。
报告分享：《向上捅破天，向下植入地--海大生鱼料研发体系建设和技术集成》
报告嘉宾：珠海海龙生物科技有限公司首席配方师张含乐博士
张含乐博士指出，生鱼行业“卡脖子”的原因主要在于旧病顽固多发、预防治疗成本高、新病层出不穷、药物溶失大、劳动强度高、管理难度大难以标准化、死鱼多损耗大。
面对这些问题，海大通过集团资源高效转化，在纵向技术方面，组织研发资源突破市场痛点难点问题，把产品线做通、做透。在横向做交付上，通过把技术在工厂转化的理念模式，实现产品力内外优势，海大的产品标准是健康优势、长速优势、料比优势，通过好的产品帮助客户提高养殖效益。
大场专用功能料产品发布会
近些年来，在资本、技术、流通等要素的加持下，珠三角地区的生鱼养殖逐渐走向集约化、规模化，年产量达成百上千吨级的养殖场逐年增多，或将成为市场主要的经营单元。
然而，由于养殖大场的管理难度较大，使得养殖过程中的死鱼损耗率往往远高于散养户。可见，养殖大场迫切需要能降低损耗且又不增加劳动量的解决方案，而过去常用的拌药方式尽管可行，但面临药物溶失、劳动强度高等问题，不仅影响疾病防治效果，也造成了成本浪费以及耗费养殖工人的精力。
为帮助养殖户提高养殖效益，海大集团进行了充分的调研，了解市场需求，采用顶级新鲜原料，精准营养结构，同时添加免疫激活类组分，专门开发了一款专门针对大场的功能性饲料—大场生鱼专用料。该功能料含有高活性复合中草药、复配肠道营养底物，还有超高新鲜度蛋白质，能够有效调节肝代谢，修复肠结构，同时激活线粒体功能促进肝脏脂肪代谢，促进肠道绒毛发育减少病菌侵入。
一经推出市场便受到广泛好评，养殖户普遍反馈用了大场专用功能料，生鱼吃料快了，损耗少了，用药少了，生长快了。（详情请点击：“海大，悄然放出一个大招，这个养殖圈沸腾了”）
“正是有如此好的效果，海大生鱼大场料5月就突破608吨，6月达到了2000吨，今年全年预计能够超过20000吨。” 张含乐博士说道。
一个个养殖户满意的反馈，更加坚定了海大推行大场专用功能料的信心。为让更多养殖户了解大场专用功能料的优势，同时展示海大推广大场专用料的决心，虾特事业部大区副总经理珠海海龙总经理丁健、海大研究院副院长贠彪博士及市场中心刘栋辉与7位已使用大场专用料大户共同开启了大场专用功能料启动仪式。
现场花絮
《水产饲料原料与质量控制》
以应用技术为主，提现可操作性
为操作技术作出指导
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