记者蹲点儿乡村振兴丨东南山“掘金”之旅：沟沟湾湾里蹚出乡村振兴新路子

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金秋十月，秋高气爽，阳光透过箭杆岭山上摇摇晃晃的树叶，照亮一处林间靶场。抬手、拉弓、射箭……一时间，箭矢划破空气的“咻咻”声不绝于耳。向不远处望去，一间间干净整洁的帐篷错落有致地排布在另一边山坡之上，等候射箭人回营休整歇息。走进井庄镇箭杆岭村，一幅生机勃勃的塞外风情图就这样映入眼帘，“延庆东南山·九沟十八湾”版图中又增添了一颗熠熠生辉的闪亮明珠。

2023年3月，延庆区正式启动《“延庆东南山•九沟十八湾”三年行动计划（2023—2025年）》，旨在以沟域经济为抓手，探索都市型现代农业开放发展新路径，共涉及7个乡镇、55个村，箭杆岭村正是其中之一。了解到这一计划后，村党支部书记、村委会主任王国丽马上敏锐地意识到，箭杆岭村千载难逢的发展契机就在眼前，经历了几年耕耘劳作，开花结果的时刻终于到来。

“提起过去的箭杆岭村，那就是一个字——乱。”王国丽回忆自己初来乍到的时候，她总能想到这个形容词。地理位置偏僻、人口流失严重、产业结构单一……多种不利因素交织在一起，村民上访告状时有发生，还戴上了集体经济薄弱村的“帽子”。2021年初，王国丽走马上任，“如何在沉寂多年的箭杆岭村实现‘破局’”随即成为她研究的第一课题。

从箭杆岭村北地势较高处望去，面积高达9611亩的村属山林中，若干天然溪流和泉眼、多个奇石景观藏匿其中，等待有缘人的寻觅。近年来，京郊徒步运动逐渐兴起，箭杆岭村距110国道仅1公里，东南毗邻虎峪风景区和明十三陵，西南5公里处便是太行八陉之一的“军都陉”，与八达岭、居庸关隔山相望，已经成为热门徒步路线，吸引了众多户外运动爱好者前来寻幽探胜。“绿水青山就是金山银山”，王国丽把“两山”理念挂在嘴边，更装在心里，行在脚下。如此丰富优质的自然资源让箭杆岭村成为践行“两山”理念的绝佳场所，一个“近郊户外运动公园”的初步构想逐渐在她的脑海中形成。

除了大自然的宝贵馈赠，王国丽同样没忘了箭杆岭村历史悠久的文化资源。传说在元末明初时，箭杆岭村曾因作为刘伯温“亮马”及制射之地而得名。时至今日，箭杆岭山中仍生长着很多白蜡树，白蜡杆正是古代制造箭杆、枪棒的原材料。“塞外骑射”这一主题就如此顺理成章地被确定下来。“小村庄有大文化。”王国丽自豪地说，“箭杆岭村这个名字本身就具有浓厚的文化底蕴。我们坚持从自身挖掘特色、形成优势，让文化振兴成为带动乡村振兴的重要内容和力量源泉。”

自然、文化双向赋能，带着这样的构想，王国丽开始与上级部门、周边村落、意向企业多方沟通联系。随着“延庆东南山•九沟十八湾”品牌发布，箭杆岭村因为条件成熟成为井庄镇域发展核心之一，将联动莲花滩村、曹碾村、孟家窑村组团打造箭杆岭湾，建成京郊最大的塞外风情聚落和户外山野运动公园。王国丽的构想正在变为现实。

箭杆岭湾是“延庆东南山•九沟十八湾”建设首站，项目以北京猎户座露营旅游开发有限公司为投资主体，预计总投资2.34 亿元，投资建设期为2023—2025年。整个湾区空间布局可概括为“一星四象”，“一星”即整合四村2万亩山场开发星猎南山户外公园，“四象”即四村结合自身资源发展特色产业，其中箭杆岭村以“弯弓”为主题建设射箭运动项目和塞外风情民宿等设施。

村子发展路径定了，如何带领村民实现增收致富就成为项目建设过程中的关键问题，这一点也始终被王国丽记在心上。项目建设之初，村级就如何盈利分红与企业达成协议，整体采取“村集体+村民+企业”的合作模式。可以理解为，村民提供闲置资源，由村集体集聚资源对接企业，通过收取“保底租金+利润提成”方式形成收益。箭杆岭村率先就10所闲置院落与村民签订租赁协议，用于民宿开发。预计到2024年，全村20所闲置院落将全部收回，实现整体开发。“我们村儿里的房子很破旧，现在村儿里搞民宿开发，村委会和我们签了合同，帮我们建新的房子，还能增加一定的收入，我打心眼儿里期待这件事。”村民王书裕说。除此之外，该项目拟成立统一运营公司，充分吸纳周边村民就业，现已通过“零用工”的方式解决箭杆岭村村民就业约40人。

功夫不负有心人。截至目前，箭杆岭村已完成阔野营地建设并投入运营，旅游综合服务中心、主题餐厅、制箭工坊、烧窑工坊等服务项目正在开工建设，民宿院落已进入规划设计阶段，预计今年村集体收入将突破50万元。走进如今的箭杆岭村，自然风景如诗如画，文化古迹古色古香，项目建设蹄疾步稳，假日游客络绎不绝，村民脸上笑意盈盈，这一幕幕生动的图景正是箭杆岭村摘掉集体经济薄弱村“帽子”，实现华丽转身的最好见证。

“‘九沟十八湾’给箭杆岭村带来了非常好的发展机遇。”王国丽说，“我们一定会抓住这个机会，不断推动村民幸福指数直线攀升，集体经济持续壮大，营商环境提档升级，构建三方互利共赢良好格局，真正实现建设宜居宜业和美乡村。”

从箭杆岭村驱车向北，不到10分钟就能来到井庄镇域内同属于“延庆东南山•九沟十八湾”乡村振兴品牌中的另一处村落——窑湾村。不同于箭杆岭村，来到这里仿佛让人置身于一个“山中小镇”。宽敞笔直的马路一直延伸到山脚下，两旁是现代化的楼房或民宿小院，小公园、停车场、健身器材和儿童游乐中心一应俱全，还有一条干净清澈的河流穿村而过，完美诠释了何谓“乡村胜似城里面”。

如此优越的条件本应让窑湾村的产业兴旺之路走得一帆风顺，但村内发展民宿产业的投资人康贵春却并不乐观：“过去十个月，我们达到收支平衡的时候只有两个月份，其余时间全部亏损。”2018年，康贵春看中了窑湾村这处“依山傍水，环境优美”的宜居之地，决定投资2400万元建设高端民宿“富春山居”。过硬的基础设施和优质服务很快让“富春山居”成为民宿市场上炙手可热的明星IP，数不尽的游客慕名而来，也为窑湾村文旅产业提供了有力支撑。让人意想不到的是，仅仅5年时间，京郊民宿市场不复往昔盛况，“富春山居”也难以再现往日热闹。“无论如何也得顺应大趋势的发展。现在行情不好，但我们希望能尽快搭上下一班‘高速列车’。”康贵春无奈地说。

民宿是窑湾村的重要产业支柱，民宿发展陷入窘境，村党支部书记、村委会主任崔永启看在眼里、急在心里，怎样才能为民宿引来新客流？“九沟十八湾”计划中的“乡村生态文旅产业集群”为崔永启提供了解题思路。“过去，民宿在窑湾村属于单打独斗，即便游客在‘住’这一方面体验满分，也会因为其他环节跟不上逐渐丧失兴趣。”崔永启说，“而产业集群则带来吃住行游购娱全方位的升级，各方面紧密结合、相互依存，满足游客多元需求，让窑湾村成为真正的‘六边形战士’。”

按照产业多元化的发展方向，通过井庄镇牵线搭桥，窑湾村与北京万物生存文化发展有限公司建立起了联系。依托“村企合作”平台，双方根据现有资源、产业现状和市场差异化竞争原则，制定了“挖掘已有存量，联合创新产品，链条合力共赢”的基本策略，将在窑湾村建设“误入窑湾、乐语森林”文旅项目，打造北京首个以“音乐森林”为主题的网红打卡地，成为京郊微度假文旅村庄。

当前，项目已进入规划设计和市场宣传阶段，预计明年上半年即可投入使用。建设完成后，从窑湾村民宿由北向南出发，便是一条长达十公里、一线多点位、一步一体验的“乡村综合文旅之路”。游客可选择骑行、徒步等出行方式，在餐厅品尝窑湾村特色富硒饭菜，在田间地头体验耕种劳作，在非遗工作室制作独属于自己的艺术作品，在山、水、田、林多个主题舞台下欣赏音乐表演……康贵春对此满怀期待，“‘九沟十八湾’就是我朝思暮想的那班‘高速列车’！区里出了这么好的政策，镇、村两级全力以赴提供支持，这让我们也充满信心、饱含热忱。我们一定能把民宿建设得越来越好，为村子发展不断贡献力量。”

“延庆东南山•九沟十八湾”乡村振兴品牌是今年延庆区内冉冉升起的一颗文旅新星。“九沟十八湾”之外，同样有一些村落辛勤耕耘，在延庆区沟域经济发展史上留下不可磨灭的烙印。

一锅豆腐二十年，一盆炭火热山村，一村探索打样板。10月10日，井庄镇金秋丰收美食季活动在柳沟村正式启动，之所以选在这个日子，是因为火盆锅·豆腐宴也在这天迎来20岁生日。20年来，火盆锅·豆腐宴几乎与柳沟村画上了等号。万千游客感受过吸满汤汁、外酥里嫩的豆腐在唇齿间绽放千滋百味的美妙体验，却不知道小小的一块豆腐背后承载着柳沟村艰苦坎坷的乡村振兴之路。

把时间拨回到2016年，发展了13年的火盆锅·豆腐宴依然是柳沟村的“金字招牌”，村内干起这门营生的人家达到了近50户，越来越多的人期待豆腐宴带领自己发家致富，锐减的全年客流量却为这块招牌蒙上了一层灰色阴霾。“数量上去了，质量没提高。”同年上任的村党支部书记、村委会主任胡宝祥一语中的，道出了其中原因，“传统的豆腐宴实在持续了太长时间，口味一成不变、没有新意，自然留不住游客。豆腐宴也该到了转型升级的时候了。”

“都说改，怎么改？”“就怕一改客人更少了。”……谈到改变，大多数村民心里都犯起了嘀咕，保守的发展思想让他们受困于自己的“一亩三分地”，自家小院已经运营多年、趋近成熟，蚂蚱再小也是肉，客流再少也能带来收益，何必面对未知的风险呢？胡宝祥的回答斩钉截铁：“不改，只能坐以待毙！”事实上，早在2007年，胡宝祥就来到柳沟村工作，村民的想法他十分理解，可逐渐下降的吸引力、日益下滑的客流量、周边村庄不断提高的竞争力却时时刻刻提醒着他：不破不立、破而后立。

怎样让村民转变思想，胡宝祥早已有了答案。“说白了，能挣钱是最关键的。只要让村民看见改变之后实实在在的收益，他们自己就会琢磨这件事儿了。”说起来容易做起来难，胡宝祥决定两线并行，一方面，邀请知名大厨来到村内授课，提升现有菜品质量；另一方面，寻找有想法、有能力的年轻人投资创业，打造高端餐饮民宿，为不想付诸行动的村民“打个样儿”。

就这样，胡宝祥首先找到了在延庆知名餐饮企业育新餐厅掌厨的杨师傅。“大家现在的豆腐宴我看了，食材质量没问题，就是不够精致。”杨师傅根据传统豆腐宴的基础，首先为招牌“火盆锅”丰富了食材种类，并增添了“豆腐狮子头”“豆腐熊掌”这样个性十足的新菜品，还调整了其他配菜的摆盘方式，对整桌豆腐宴进行了色香味全方位升级。培训进行到中午时，农家院内的食客渐渐多了起来，杨师傅直接将焕然一新的豆腐宴端上了餐桌。看到食客们对新菜品大快朵颐、赞不绝口，参加培训的村民也服了气，更加积极地投入到学习之中。

另一边，通过胡宝祥不断地走街串巷、登门拜访，他也如愿以偿地联系上了条件合适、愿意来到村里发展的年轻小两口——李佳和她的丈夫。李佳本就是延庆人，看到柳沟村里餐饮民宿产业发展得越来越好，一颗“民宿梦”的种子早早在她心里埋下。如今条件合适，李佳和丈夫辞去了市里的工作回到家乡，决心实现自己的梦想。

里家民宿共投资约190万元，仅仅不到两年时间就回了本。转型升级带来的好处摆在了眼前，如此之高的收益水平是村民过去难以想象的，他们铆足了劲儿，准备轰轰烈烈大干一番。供销社小馆、燕柳园、妫心宿·宴遇……一家家各有特色的小院在村内拔地而起。现如今，柳沟村形成了以10家升级版豆腐宴、27家精品民宿为引领带动，82家传统农家院为中坚力量的产业格局，大家良性竞争，不断推陈出新，共同为柳沟村火盆锅·豆腐宴接续辉煌贡献着力量。

从2016年至今，7年的不断探索、转型、升级让今天的火盆锅·豆腐宴早已不可同日而语，宴遇四季精品火盆锅、徽式融合菜火盆锅、凤凰城—火盆锅—农家三色豆腐宴等全新形式，美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐等豆腐种类，以及延伸而来的豆腐拿铁、豆腐礼盒等特色产品，豆腐制作、沉浸式角色扮演、旱船教学等体验项目……柳沟村为自家的“金字招牌”抹去了浮尘，火盆锅•豆腐宴依旧在延庆区文旅产品阵营中闪闪发光，不断吸引着慕名而来的游客。

在刚刚过去的中秋、国庆假期，柳沟村接待游客6.3万人次，实现旅游收入525.2万元，成为我区接待游客量最大的村庄，预计今年接待游客50万人次，实现收入4000万，村集体收入达到150万，人均收入2.8万。“火盆锅·豆腐宴刚刚走过了20年，我们村也进入了一个更好的发展阶段。”看到如此喜人的成绩，胡宝祥干劲儿十足，“我们将不断提升柳沟村乡村旅游品质、巩固美食品牌地位、丰富产品体系，促进柳沟村旅游产业高质量发展，在全区沟域经济、乡村振兴工作中体现担当。”