土里不土气 | 长角羚和蚊滋滋校长的新书来啦！

一本从土里长出来的自然之书

两个在自然中挖掘诗意的作家

——莫非（诗人，摄影家，博物学者）

长角羚和蚊滋滋自荐

离城70公里，坐拥30亩地，自耕自食、垦田砌石、引水生火、安抚鸡羊，关心蘑菇，为万物的奏鸣沉迷，与奇妙野性交谈……

在北京郊区，长角羚和我们盖娅自然学校的校长蚊滋滋，已经进行了持续了七年的里山生活实验，而这本书，就是这七年的见证。

把家搬到里山去

△长角羚（左）与蚊滋滋（右）在盖娅·沃思花园小院

2014年，他们在北京东北部、介乎城市与荒野间的浅山地带，共同创建占地三十亩，山、田、林、园、居齐备的盖娅·沃思花园，开始了一场生活实验。

△进入盖娅·沃思花园的小路

“里山”在哪里？

“里山”，源自日文“Satoyama”，并非地名，而是指位于山地和平原之间、融合社区、森林和农业的生态系统，强调维护生态系统的完整性、和谐性和生物多样性。

在里山中，山林、溪川、草地、农田、果园、房舍彼此镶嵌，人们可直接获取所需的自然资源，而环境依然生机盎然，甚至更加丰茂。

△在里山，山、田、园、居形成一个整体

需要强调的是，里山并非“桃花源”，在这里的每天都少不了辛苦的付出：耕种土地，做饭烧炕，修葺屋舍，饲喂动物……“里山并没有只留给我们一份唾手可得的快意，而是让我们有机会用双手去创造和打磨，将短暂的愉悦化作持久的幸福。” 

△割麦子时右手持镰刀，左手反握麦秆中下部，搂住一把后将镰刀头靠近麦秆基部，向身体方向适当用力，切断麦秆并整把放于地面，割出几把后收打成捆便于运输

在里山的生活都干些啥？

从头至尾陪伴一把冬小麦种子，耐心等它变成茴香肉包的有机分子；

弄清楚短短一年间小小玉米螟究竟可以演化几个世代；

研究在干旱少雨的北方，将生活废水变成门前人工湿地的营养活水；

品尝烤窑里新鲜出炉的拉丝儿披萨和喷香小土豆。

△等待着亲手种植的小麦变成面粉，再变成新鲜出炉的茴香馅包子，这个过程会让幸福感加倍

△用土、石、砖等材料直接垒砌于土地之上的“大地厨房”——烤窑

留驻里山的长角羚、蚊滋滋，不是要依样复刻向田而生的土著居民，也不是乡郊常见的候鸟市民——周末一早从城中自驾而来，到农家采摘烧烤、打尖留宿后便满足离开。他们身兼“在地知识农夫”“专业自然观察员”两大身份，一边足底沾泥挥汗如雨，一边眼拍手写跳脱思考，试图在被人们忽视的“落后”、边缘角落发掘野性机密、探索“永续共生”的生活方案。

△自制雨水收集器，可辅助用于平日里的浇灌、动物饮水和日常清洁

三头六臂“里山技”

从小生活在城市中的他们，摸索着建生态旱厕、砌烤窑、修步道，通过看似笨拙的生活实践，感知自然素材的脾气秉性与运作规律：

生态旱厕的人粪尿，可以与木屑混合，转化成春季给果树施用的肥料；

手工步道坏掉的木头可用来烧火，或在环境中慢慢降解；

干燥的麦麸具有超强吸油能力，用它洗碗，既省去化学洗涤剂，又让小鸡的加餐更肥美……

△自己动手修建的木阶步道

△3.0版生态旱厕，不脏不臭没苍蝇，让“污物”重归循环

万物有灵“里山客”

凶萌的豹猫，行如风、静如松山地麻蜥，家养的鹅、羊、兔、狗，山里的菌类，门前的红蓼，土地里的茄子、土豆……在里山，长角羚和蚊滋滋有太多朝夕相处的伙伴。

△豹猫是北京本地目前仅存的野生猫科动物。我们在山上拍到的北方亚种，虽没有像生活在南方的豹猫那般毛色鲜亮，斑纹俏丽，但身材更为彪壮，气场十足！

△全盛时期的羊圈有近三十只运动羊入驻，咩声此起彼伏

△窗前的红蓼林，不动声色地帮我们挡掉了相当一部分热气的进攻，还为众多小虫营造了一块生命绿洲

△坡头的野菜提亮了山里人早春的餐桌

大快朵颐“里山食”

中式酥香软烂家传红烧肉、越南香菜牛肉河粉、尼泊尔厨师亲传咖喱……从田地到餐桌，长角羚与蚊滋滋用自家产出的香草、香料，搭配应季食材，足不出山畅享全球美食。

△在菜地里采摘新鲜西红柿是农夫的一大乐趣

△百里香黑糖蜜叉烧梅花肉

△紫苏四物：烧海虾、厚蛋烧、天妇罗、沙拉

这些好玩又实用的内容，长角羚与蚊滋滋全部都写进《土里不土气：知识农夫的里山生活》中了！这可是一本我们等了7年，从土地里“长”出来的书！

△参加盖娅自然学校活动的小学员土豆，是新书最早的读者之一。（蒲公英 摄）

他们在序言写道：

其实，生活在城市不意味着就与土地失联。把购物车越填越满还不如自己试着把问题清空。诚然，生活的惯性支撑着每个人内心的安稳，改变用力过猛难免两败俱伤。在这里我们并非希望每个人都以‘断舍离’的方式，去选择一片宁静与执着。写这本书，不过是收集起自己在里山生活中花费心力获得的小确幸，希望给到大家一些灵感。如果你愿意给‘便利’的生活找一点‘小麻烦’，或许可在城市周边的市民农园里，租上一小块地，周末与家人当一把城市农夫；或许开始关心友善土地的食材，抽空亲自下厨PK外卖；又或许尝试拾起工具，为自家居室修修补补，给朋友帮点小忙。当然，也别忘记驻足于平凡无奇的山林里、寻常楼宇的草木间，唤醒那份对自然的敏感与惊奇之心。

翻开此书，你会发现自然并非只在远方奇境，城市也不尽是五感荒漠，看似平平无奇的北京城郊近野、听起来干枯冷漠的北方山坡沟谷，其实到处隐藏着爆棚的野性机密与生命故事——只要你保有对自然的敏感与惊奇之心。

如果这就是你所向往的生活，这本书一定不负期待。

《土里不土气：知识农夫的里山生活》

长角羚、蚊滋滋著，蚊滋滋绘

活字文化 策划

世纪文景丨上海人民出版社 出版

● 350张彩版手绘，11类半野生活技能，107种动植物观察

● 自然不只在远方，也在城郊近野；奢想桃花源，不如相信手敲手动

● 自然之友权威认证，吕植、杨东平诚挚推荐

《土里不土气：知识农夫的里山生活》记录了拥有生物学教育背景的“八〇后知识农夫”长角羚和蚊滋滋在北京东北浅山地带的7年农耕生活。在看似平平无奇的北京城郊近野、听起来干枯冷漠的北方山坡沟谷，隐藏着爆棚的野性机密与生命故事——只要你保有对自然的敏感与惊奇之心。全书分为“里山技”“里山食”“里山客”三个部分，以350多张彩版手绘、180余张照片，分享11类半野生活技能、107种动植物观察，还穿插有“大鹅历”“大地菜桌”“里山食物历”“农夫的一年”等十一组视觉饱满的“野性通讯”。

一对城市青年，在于乡间的泥土和自然中寻找属于自己的生活的同时，回馈着土地，并关照着共存于此的其他生命。利己与利他，融为一体。

——吕植

（北京大学教授、生态保育专家）

这本不仅是关于资源永续的生存故事，更是提供了另一种生活可能的朴素人类学样本。作者以自然一员的谦卑态度，与野兽昆虫、草木植物和鸡兔鹅羊亲密接触，在乡间探索取火砌石、垃圾处理、柴木使用、美食美味，他们的书自成一格趣味盎然，不可不读！

——杨东平

（教育家、文化学者）

在多年后的一次环保分享上偶遇小学时候的“博物”老师蚊滋滋并发现我们都还在做喜欢的事感觉很美好，第一次去沃思花园是被邀请调查盖娅峰上的豹猫，同时也被她和长角羚的生活态度和生活方式吸引，那里被我偷偷描述为“人类文明终极形态”，这本看似琐碎的记录，大概就是那个文明形态的精彩说明与导引吧。

——陈老湿

（南京红山森林动物园救护中心饲养员，

曾在猫盟CFCA做野外保护）

知识农夫的里山生活充满挑战与乐趣，既非雾里看花式的原野牧歌，也不是土里土气的田间炕头。三十亩土地承载着有滋有味的小日子，也连结着更大的世界，观之令人垂涎。

——橙子

（自然之友·盖娅自然学校副校长）

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