【乡村振兴之黄山探索⑤】石迹：白鹇之乡出好茶
石迹村原名石碛村，位于祁门县历口镇东南部，是一个只有196户、622人的偏僻小村。然而，这个群山环抱的“山旮旯”，却是“吴老汉”祁门红茶的诞生地。随着祁门红茶产业勃兴，以茶为主导产业的石迹村，迎来产业兴旺的最佳时期。
穷山坳诞生“黄金叶”
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。这是史籍对祁门红茶的记载。
石迹村村民世代开园兴茶，现有茶园面积1751亩，人均茶叶近3亩，人均收入13000多元。
见到茶农吴时英时，她正从高山上采茶回家，她的肩上荷有“三件宝”（茶篓、布袋和饭盒），这是石迹茶农的“标配”——茶篓是采茶时用的，布袋是装茶用的，饭盒是用来带中餐的。因为山高路远，当地茶农中早出晚归，中午“野餐”，很是辛苦，但也因为茶质好而售价高，茶农收入也不错。
吴时英的鲜叶卖给了村里的石迹源茶厂。从2019年开始，石迹村办起了村集体茶厂，由村里的能人吴旺林承包，实现了村民采茶、卖茶、制茶“一条龙”。1973年出生的吴旺林是当地土生土长的村民，他脑子活且能吃苦，1990年便从事茶叶经营。他收茶有三个特点。一是按茶农年龄、贫困程度微调价格；二是等到最后一位茶农下山才收秤；三是本村村民的价格比外村高。说起这些，吴旺林说：“我是从这个村长大的，我懂得茶农们的不易。”
吴旺林收茶还“约法三章”，禁止打农药，不准施化肥，不能有老叶。村民按他的要求采茶，他就给出高价格。从源头上确保石迹高山红茶的品质。
“土师傅”墙里墙外香
行走石迹，我们发现，随着外出务工的村民增多，留守在村的人口只剩下五六十人，且平均年龄都在60岁以上，六七十岁的村民都成了壮劳力。于是，一些远山的茶园渐渐荒废，茶叶产量也逐年下降。
不过，该村制茶的土师傅多。今年70岁的村民吴焕新从事茶叶加工50多年。往年每到茶季，他都会被外地的茶厂请去当制茶师傅，一个茶季下来，轻松赚个2万元。去年因为老伴身体不好，两个儿子在外务工，他选择了在吴旺林的茶厂当“技术指导”，一季茶下来有1万多元的收入。跟他年龄相仿的村民吴新社、吴新旺等师傅，都被外地茶厂“高薪”聘请，据说收入比吴焕新还高。尤其是吴新社，前几年靠自己研发的 “天柱红”新品牌祁门红茶，在业内小有名气。
据介绍，全村像吴焕新这样被挖走的师傅有10几位，他们有着多年的制茶经验，年龄在50-70岁之间，老手艺被吴旺林一样的茶商视为“老宝贝”，常常是茶季未至，人已“请走”。
打响“吴老汉”品牌
在石迹村，广为流传着“吴老汉”制作红茶的典故。相传当地老农吴老汉在担茶售卖的途中，因阳光炙烈，温度过高，鲜叶变成红叶。看着蔫了的鲜茶，无奈的吴老汉没舍得把茶倒掉，而是挑回家中加工成红茶，复又挑至历口镇上售卖，一名外国传教士从他手中买过茶叶喝过之后，竟然赞不绝口、直说好喝。这一消息很快在当地传播开来，吴老汉的茶叶迅速成为“香饽饽”而供不应求，村民也纷纷仿效吴老汉这一“特别”的制茶手艺。
高海拔、小气候、无污染、品质正，石迹茶叶好，却一直藏在深闺。村第一书记、扶贫队长吴叶生到石迹后，瞅准茶产业是石迹村民脱贫奔小康的支柱产业，品牌注册和茶厂建设同步进行，积极协助吴旺林申请注册“吴老汉”“石碛红”两个商标，力求通过品牌提升石迹茶叶附加值、提升影响力。
目前“吴老汉”品牌商标已经通过注册。有了商标，市场有了张力，通过牵线搭桥，石迹村与天都国际饭店战略合作，将“吴老汉”祁门红茶作为伴手礼，由酒店宣传销售，饭店定购的“吴老汉”红茶每售出一盒，茶厂将捐献一元钱给村集体作为扶贫专款，助力石碛村精准脱贫。新建的茶厂也已经投入使用，增加了村集体收入，村民卖鲜叶、制茶不用出村，种茶的积极性被极大调动。
白鹇鸣唱旅游新曲
“来拍鸟了！”，在石迹村采访，不时被村民这样问起。这与吴叶生这两年成为“鸟人”不无关系。
石碛村地处牯牛降国家级自然保护区脚下，生态良好，山清水秀，鸟语花香，野生动物种群多样化，很多白鹇鸟在这里高密度天然栖息，目前是全市白鹇最多的村庄，被誉为“中国白鹇之乡”。
白鹇鸟是国家二级保护动物，在我市境内皆有，尤以祁门境内为多。近年来，在吴叶生的积极努力下，石迹村以中国白鹇鸟等多族群栖息地的优美生态环境，积极申报创建“中国白鹇之乡”“中国白鹇最佳摄影基地”，并配备了专门的白鹇鸟投食点、投食人，每天定人、定点、定时投放食物，建立起人与白鹇和谐相处的生态环境。
众多模样美丽的白鹇，吸引越来越多的游人前来，已成为黄山拍鸟网红村。这将有助于石迹茶产业和摄影观光游的融合，石迹村民也有望吃上“旅游饭”，合奏出农旅发展的新曲。
0
1
瓜子语录
茶香鸟语唱新歌。石迹村在擦亮传统产业“吴老汉”祁门红茶这张牌子的同时，打响“中国白鹇之乡”这张新牌，农民可富、产业可兴，或可探索走出一条农业+旅游的融合发展之路。
题字：姬臣
策划 ：瓜子铺工作室
文字：程向阳 吴玉莲
制作： 程瀚星
图文征集（稿酬优先）： 1172522531@qq.com
联系方式： 18055959822（微信同步）
联 系 我 们
值班编辑：程红妹 责任编辑：程向阳
二审：徐海生 终审：项其敏
推荐阅读