强化防控和监管！宁夏多措保障学校复学食品安全
制定学校食堂食品安全管理、餐饮从业人员管理等7个方面评估标准，会同教育部门按照普通高等学校、职业院校、中小学开展专项评估。我区全面采取食品安全评估、快速检测、联合开展督查等多项措施，强化学校疫情防控和食品安全监管，切实保障学校复学食品安全。
3月18日，自治区市场监管厅联合教育厅、卫健委开展对学校从业人员管理餐饮具清洗消毒、食品原材料采购、加工制作过程控制等监督检查，要求做到生熟分开、荤素分开、清洁区与污染区分开，食物做到烧熟煮透，做好每餐次品种留样。同时，组织开展对学校食堂采购的蔬菜、畜禽肉的农药兽药残留、餐饮具洁净度检测等进行快速检测，排查食品安全风险隐患。截至3月30日，全区对复课中学食堂快速检测2609批次，合格率为98.3%。
自3月21日起，自治区市场监管厅与教育厅等部门组成专项督查组，分赴5市及教育厅直属中小学校、职业学院进行了督查，对学校食堂餐饮从业人员、原料及加工等方面进行了检查。督查中发现，各地中学按照“一校一策”原则，制定疫情防控和食品安全应急预案，开展自评工作，对学校洗手设施进行全面检修。学校在做好疫情防控的同时，组织学生就餐采取统一送餐、错时就餐、单人单桌、同向就餐等方式，保持合理间距，保证学生不扎堆就餐。按照“五个一律”即一律进行体温检测、一律携带健康卡、一律佩戴口罩、一律进行手部清洁、一律进行信息登记有序进校的要求，学校对食堂从业人员进行了岗前培训，开展了食品安全自查自纠。目前，全区308所中学初三、高三年级实际复课学生153120人。
来源 | 宁夏日报
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