椰蓉吐司，做法简单，松软细腻，香甜可口，一定要试试！

有没有人和我一样，喜欢椰子味的食物。

从椰汁，椰子鸡，到椰子片，椰蓉吐司，只要椰子味的食物，我都喜欢。特别是烤椰蓉味的吐司，进入烤箱，一会儿椰香满屋的感觉，真是太好了。今天我要分享一款做法简单，松软细腻的椰蓉吐司。

椰蓉吐司的特点是，外皮酥脆，内部柔软，椰蓉馅香甜可口，非常适合早餐或下午茶。它的做法并不难，只要按照下面的步骤，你也可以做出一款香喷喷的椰蓉吐司，让你的家人和朋友都赞不绝口。

主面团食材：

高筋面粉500克，这是做吐司的基本材料，可以让吐司有弹性和韧性。

奶粉30克，这是增加吐司的香气和营养的材料，可以让吐司更加绵软。

糖70克，这是提供吐司的甜度和色泽的材料，可以帮助面团发酵。

鲜酵母8克，这是让面团发酵的重要材料，可以让吐司更加松软和蓬松。

牛奶300克，这是和面团的液体材料，可以让面团更加湿润和柔软。

全蛋液70克，这是增加吐司的香气和营养的材料，可以让面团更加细腻和有光泽。

盐6克，这是调节吐司的味道和发酵速度的材料，可以增强面筋的弹性。

黄油40克，这是增加吐司的香气和口感的材料，可以让面团更加柔软和润滑。

椰蓉馅料：椰蓉100g、黄油40克、奶粉20克、牛奶20克、蛋黄35克、糖35克

制作：

1、首先，我们要准备好所有的材料，除了黄油和盐以外，把其他的材料都放进厨师机里，用低速搅拌3分钟，让面粉和液体形成一个面团。然后再用中速搅拌7分钟，让面团更加光滑有弹性。

2、接下来，我们要加入黄油和盐，这两样东西可以增加面团的香气和口感。用低速搅拌3分钟，让黄油和盐融化到面团里。然后再用高速搅拌7分钟，让面团更加细腻和坚挺。这时候，我们要检查一下面团是否有膜性，就是把一小块面团拉开，看看是否能拉出一个很薄的透明的膜。如果有，就说明面团已经发好了。

3、然后，我们要把面团放进发酵箱里发酵。发酵箱的温度要设在32度左右，时间要设在60分钟左右。这样可以让面团变得更大更松软。在等待面团发酵的时候，我们可以先做椰蓉馅。把椰蓉、糖、奶粉、水和黄油放在一个碗里，用筷子或者勺子搅拌均匀，就可以了。这个椰蓉馅非常简单，但是非常香甜。

4、当面团发酵到两倍大的时候，我们就可以开始整形了。先把面团从发酵箱里拿出来，在案板上稍微揉一下，把多余的气泡排出来。然后把面团分成8等份。把每份面团滚成一个圆球，放在案板上松弛20分钟。松弛好的面团就可以开始卷了。先把一个面团用擀面杖擀成一个长方形，大约15厘米乘25厘米左右。然后从左边和右边分别向中间折叠1/3处。再用擀面杖轻轻地擀一擀，先让它们粘在一起，然后擀成一个长条。在表面抹上椰蓉馅，然后从上往下卷起来，卷成一个长条状。把卷好的面团放进吐司模具里，每个模具放两个卷，中间留一些空隙。在其表面喷点水，撒上椰蓉。

5、用同样的方法，把其他的面团都卷好，放进吐司模具里。然后把模具放进发酵箱里，再次发酵。这次的温度要设在38度左右，时间要设在80分钟左右。这样可以让面团再次膨胀，填满模具。

6、当面团发酵到9分满的时候，我们就可以开始烘烤了。先把烤箱预热到上火160度，下火170度。然后把模具从发酵箱里拿出来，用剪刀在面团表面剪一个小口，然后在剪口处放上一小块黄油。

7、把模具放进烤箱的中下层，烤28分钟。中途要观察面团的上色情况，如果上色太快，就要用锡纸盖住，防止烤焦。等到面团变成金黄色，就可以出炉了。

8、出炉脱模，放在冷却架上散热放凉后，即可食用。

好了，今天的椰蓉吐司就分享到这里。是不是很简单？如果今天没时间做，就先点个收藏，等有空再做，记得帮我点赞和在看