孜然杏鲍｜第43道素

　　本来想做个烤串的，香味惹来一群争吃的家伙，再不赶紧拿盘装了，就没得拍照的了。

【食材】

　　【主角】：杏鲍菇，孜然半粒（孜然粉也可，但半粒在此菜更有滋味）。

　　【客串】：油，盐。

【先看图，再说话】

　　1.杏鲍菇洗净，切成约半厘米厚的圆片，两面都切成网格花纹，下刀要轻，不要切穿了，两面均匀抹上盐。

　　2.平底锅烧热少许油，摆上菇片。

　　3.稍煎后翻面。

　　4.会出一些水，烧至水快干时，将孜然均匀撒在菇上。

　　５.翻面，再撒上孜然，持续用中火煎，依需要翻面和添加孜然，直至双面略微焦黄，出锅。

　　６.在一旁等吃的人尝过，说太像肉了，咋办？马上去买杏鲍菇，去征服家里不肯吃素的人。

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《烤串》

　　一串烤肉里的笨并芘（一种致癌物），相当于抽60支烟，还是500支烟的笨并芘，我不清楚了，反正就是很多很多的。

　　做这道菜时，有人喊，闻到烤肉串的香了！

　　烤肉串的香味，主要是孜然的香味。不论你烤的是什么，放上孜然，散发出的味道，都差不多。

　　烤肉串不能只放孜然，还要用许多的调料腌着，不然会很腥。

　　孜然杏鲍不会腥，没有笨并芘，也不会伤害动物，关键是，它比肉串更好吃。

素愫的料理主张：

全食物｜轻烹饪｜少调料｜无添加

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