广府文化——你“灶”吗？

你在说啥子哦，我不“灶”

（咳咳，这是一条严肃的分割线）

 既然大家都不“灶”，那么今天就给大家普及一下有关“灶”文化的知识

       春节将至，距离过（fang）年（jia）也不远了。不知道各位亲爱的在年前会有什么活动呢？说到过年前要做些什么，相信很多老广们都知道“年廿八，洗邋遢”。过年之前总要来个大扫除，去旧迎新。但随着年代的更新，许多民俗逐渐被简化，甚至被遗忘。今天跟一位年轻的“老广”交流，她说出过年前“祭灶”，但不知道是哪一天。我想在此给大家分享一下关于“灶”的一些文化。

过

大

年

        我们这里所提到的“过年”就是过农历新年，也会有人说“过大年”。相对“大年”来说就有“小年”。小年一般是从农历十二月廿三开始。农历十二月廿三要做什么呢？相信很多老一辈的“老广”都知道年廿三要谢灶。

       谢灶又称为“祭灶”或者“送灶”。在以前的屋子里，每家每户都会有个灶，而掌管这个灶的就是灶君。灶君是玉皇大帝派到每家每户的官吏，每年都要向玉皇大帝汇报一下民间的情况。倘若在灶头旁边炒菜的时候说了什么话得罪了玉皇大帝，或者说了一些什么是非，那么灶君就会听到了。若是那些话传到玉皇大帝的耳朵那里，后果就只能呵呵呵了，请自行补脑。一年到头，可能或多或少会得罪了天上的神仙，那该怎么办呢？所以人们就想到“讨好”灶君，让他不要在玉皇大帝面前乱说话。

送

灶

君

       除了“收买”灶君让他在天上说说好话，当然也希望他能够在来年继续保守人们的生活。通常会在灶膛里放两条甘蔗，是搭上天的梯子；一封利是、一个柑桔，是“吉利”的意思；一碗米、两片糖，糊住灶君的嘴。一般还会在灶头贴对联：上天言好事，下界保平安。

        跟“灶”相关的词语，在粤语里头说得最多的应该就是“摄（sip3）灶（dzou3）嚹（laa3）”了。“摄”是填补的意思，“嚹”是缝隙的意思，连起来就是填补灶的缝隙。它的典故就是用一些东西来填补灶的缝隙漏洞，采用的材料当然不是什么名贵的东西。所以“摄灶嚹”是用来形容那些其貌不扬且大龄未婚的女性。同样的词语有“萝底橙”“卖剩蔗”等等。说到这一点，小编我受到了真的不止一万分的打击！当然，随着社会的发展，现代女性都能撑起半边天，不需要像旧时代那样依附男性。“摄灶嚹”这个词也在一定程度上反映了女性在当时的社会地位较为低下。民俗要传承，必须取其精华、去其糟粕。

       关于“灶”的一些粤语歇后语，小编也找了一些：

        灶君跌落镬——蒸（精）神。灶君掉进锅里，就成了蒸神。粤语中的“蒸神”与“精神”同音。“精神”在这里是形容词，表示有生气、神奇、帅气。

        灶君老爷——黑口黑面。灶神整天在灶边，脸被熏黑了。比喻人生气时，脸色很黑的样子。

        灶君上天——有句讲句。民间认为灶神每年农历十二月二十三上天，如实地向玉皇大帝报告供奉他的这一家的情况，有什么说什么。

        在新的一年里，小编祝大家都“灶君跌落镬”、心想事成、身体健康！

文：骆阳，就读于广东药科大学

图文编辑：永兵

责任总编：老甘

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