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     走在上下九的街上，有没有对这样一个形象很感兴趣呢？三个线索：纸公鸡、唢呐和小尖顶的竹笠。这个人，他穿着一只色彩缤纷的纸扎的大公鸡，手里会拿着一支唢呐，他时不时先吹上两句“滴滴答——滴滴答——”，再大声吆喝着“鸡公榄，有辣有甜有唔辣——”

     广州的小伙伴想必对他很熟悉了，他就是卖鸡公榄的小贩啦！小贩们穿的鲜艳，是为了吸引顾客的注意力，但你知道为什么他们还要那个唢呐来吹吗？可不仅仅是因为想用音调高，声音大引起注意一个方面哦，更重要的原因在于，在广州话中唢呐发出的声音“滴滴答”的音类似广州话中的“鸡公榄”的发音，也是在宣传鸡公榄哦~小贩们那个可爱的公鸡服装里也暗含玄机。我们停下跟他买榄时，总能看见他魔法一般掏出几种不同口味的鸡公榄让我们挑选，小时候的我总觉得十分神奇。长大后我才知道，原来那些鸡公榄都装在这只纸公鸡的“肚子“里。鸡公榄这个名字，也是来源于卖榄阿伯的纸公鸡标配服装。

     听长辈说，鸡公榄也有别名叫做“飞机榄“，说是小贩有一门绝技，可以将用小塑料袋装好的榄准确无误地抛上3、4楼高的顾客手中，通过那有复杂镂花的窗口，飞进寻常百姓家。这些橄榄就好像坐飞机上去的一样，故有这样的称呼。据说以前的孩子们不知是不是有着恶作剧的心理，总会盼着卖榄阿公的失手，看着这一小袋的榄“啪”的砸在满洲窗的玻璃上，掉落地面。不过卖榄阿公的技术过硬，总是十有八九能准确扔进吃货们的手里。然而，卖鸡公榄这样的老行当也正在逐渐消失，不过所幸保护西关民俗文化，我们现在还能在上下九见到。真的很可惜我还没能看一看橄榄“坐飞机的”有意思的景象。

    鸡公榄大概在上个世纪三四十年代兴盛，成为一代老广州人无忧无虑的童年印记。

     正如小编开头所说，鸡公榄“有辣有甜有不辣”，“辣”的是辣椒榄，“甜”的是顺榄，“不辣”的是甘草榄，但实际上它们都是一种榄做成的——白榄。就我自己来说，我是最喜欢甘草榄的，因为它微微有点咸，入口又融合了甘草之甘味和橄榄本身的甘味，是将橄榄本身的风味保留的最好的一种口味。

     鸡公榄不单单是日常的小零食，他也有一定的营养价值，饱含丰富的维生素C和钙质，特别适合小孩子的生长。它也有利于清热解毒，利咽化痰，生津止渴，做解酒的小果子也是可以的。

     写完本文，小编也很想放假回到广州再去买翻几粒鸡公榄来食下先！

作者：孙文思

诵读：李小姐

方言点：广东省广州市

图片：网络

审读：龙祉均

责编：老 甘

投稿邮箱：jnufyzx@163.com

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