学术探讨|甘于恩、邵慧君：广东四邑方言词汇特点
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广东四邑方言词汇特点
甘于恩、邵慧君
一 引言
1.1 四邑方言是粤方言中个性非常鲜明的一个次方言，《珠江三角洲方言综述》①认为它 是“珠江三角洲粤语中最有特色的一个支系”，应是平实之论。这从拙文《广东四邑方言语 音特点》②中也可以得到较全面的印证。本文接续该文探讨四邑方言的词汇特点。
1.2 四邑片的个性鲜明，从某种程度上可以说兼受各方面因素的影响， 笔者在《试论 客家方言对粤语语音的影响》③一文中已有所涉及。不过，客家方言的影响只是一方面的因 素，四邑方言之所以具有丰富多样的特性，还与其他因素的影响有关，这些因素我们在探讨 四邑话的词汇特点时将作详细分析。
1.3 本文涉及的方言点与《广东四邑方言语音特点》一文略有不同，这些点是：斗门上横、 斗门斗门镇、江门白沙、新会会城、台山台城、开平赤坎、恩平牛江、鹤山雅瑶，共计八个方言点。
二 方言特有语词
2.1 方言特有语词最能体现方言词汇的个性特征。当然，所谓“特有”只是相对而言， 以四邑话为例，某些词语与广州话相比，应属特有语词，但对于客家方言来说，有是通用语 词。本节所称的“特有语词”，则是指在四邑片内具有一致性，而对于其他粤方言（非四邑 片）具有排他性的那些语词。而比较的重点，则侧重于那部分与广州话相异的语词。
2.2 四邑话的特有语词，主要集中在名词、动词和形容词这三类，以名词为最多。
（一）在名词类中，四邑话与普通话、广州话的关系体现得较为错综，有些词语与广州 话相异而与普通话相同，如：黄豆（白豆括号内为广州话的说法，下同）、马铃薯（薯仔）、苦楝（森树）、 花蕾（花林）、葡萄（葡提子）、象（大笨象）、童养媳（心抱仔）、尼姑（师姑）等；还有一 部分词广州话、普通话说法相同，而四邑话则有不同的说法，例如：“闪电”除斗门斗门镇、 鹤山雅瑶外皆说“天霎”，“冰雹”除斗门上横、鹤山雅瑶外都叫做“鑿”，“石榴”各点说成“花 棯”，“胎盘”在台山台城、开平赤坎、恩平牛江三点说成“人仔里”，“尿壶”台山台城、开平赤坎的 说法是“尿瓮”（“尿壶”则专指小孩的尿具），“脚盆”开平赤坎、恩平牛江称为“脚钵”。不过，最具四邑话特色的，还是体现在与粤方言特有语词的差异上。换言之，粤方言有 不少语词与共同语有较大的差别，这部分语词带有较浓的粤语色彩，在粤方言的多数区域皆 有较强的共性。但在四邑片，却往往采用本片的独特说法，例如（＝号表示与广州话等粤语 点的说法相同）：
另外，“气量小”台山台城、开平赤坎谓之“针鼠”，“凸”谓之“努”[nu˥]，“舒服”台山台 城、开平赤坎、恩平牛江三地说成“乐着”，这些都与广州话的说法不同。2.3 除了名词、动词、形容词以外，其他词类（副词、量词等）也有少量特有词，如“故 意”江门、新会、台山、开平四点说成“行特”，“就要”台山、开平、恩平三点则说“好快”。
三 与客家话说法相同之语词
3.1 历史上客家话曾与四邑地区有较大的影响，现在仍在七县市的局部地区通行。因此， 四邑话中不可避免地会留下客家话的烙印，语音系统如此，词汇系统也不例外。
3.2 四邑话有些说法与客家话、普通话相同，如各点皆说“肩头”，不说粤语通用的“膊 头”；斗门上横、江门白沙、新会会城、台山台城、开平赤坎、恩平牛江六点说“阉鸡”，不说粤语通用 的“鏾鸡”；台山台城、开平赤坎、恩平牛江三点说“脱（衣服）”，不说粤语通用的“除”。这类 说法虽然也与普通话相同，但受客家话影响的可能性较大，因为四邑话与客家话的接触较之 与普通话多得多。
3.3 四邑话有些词语较有可能来自客家话，如“糕”曰“糍”，见于江门白沙、新会会城、 台山台城、开平赤坎、恩平牛江五个点，“下雨”说成“落水”见于除斗门上横外的各点，“猪食” 各点皆说成“猪馓”（不用粤语的通用说法“猪潲”），四邑话的这些词语在客家话中通用而 粤语甚少见。有的词表面上与粤语相同，但用法仍有差异，如“乳房”粤、客都说“脌”（广 州话[nin˥]，写作“ ”），不过客家话“脌”还可以指“乳汁”，四邑话（除江门外）“乳房”、 “乳汁”都用“脌”，有较大可能是受了客家话的影响④。
3.4 粤、客两种方言表示雄性哺乳动物的词尾各不相同：粤方言“在动物的后面加上表 性别的语素‘公’”，客家方言则主要使用“牯”表阳性，“偶然用于人物”⑤。四邑话“牯” 尾颇常见，也是近于客家话，远于粤方言。例如：
四 与广州话部分相同之语词
4.1 四邑话毕竟是粤语的次方言，词汇与广州话既有相异的一面，又有相同的一面。不 过，在许多情形底下，这种相同往往又体现出“同中有异”的特点。
4.2 四邑话有些词从词源上看，与广州话是相同的，但读音差别却比较大，反映了语音 演变的不同特色。例如：
“乘凉”广州话为“敨凉”[tʻ lœ ]，四邑话的 s-当从广州话的 tʻ-转变而来，虽然 tʻ变 s 的情形似不多见，但音理上仍有合理的解释：透母（如“敨”）在四邑话普遍擦音化，读 h， 而 h 和 s 皆是擦音，从 h 变为 s 是可能的。“老鹰”广州话说成“麻鹰”，四邑话的“牙鹰” 只在首音节的声母略有不同：从双唇鼻音 m 变为舌根鼻音，台山、开平的“牛鹰”则是更 进一步的演变——由a 变为au，增加了韵母 u（两点“牛”读au，四邑话大多无短元音）。“玩耍”不少粤语点说“嫽”，语音形式为[liu]，四邑多为[lau]，[lau]与[liu]当属同源，试比 较佛山市区读[lɛu]，应是从 [liu]变为[lau]的中间环节。“妇”为古奉母字，广州话读“新妇” 如“心抱”，保留了古无轻唇音的特点，四邑话“妇”读为[fu]，则是后来的演变。至于“跨” 广州话曰 [lam˧]，四邑话曰[lap˧]，韵尾都属双唇音，只是前者为鼻音，后者为塞音。
4.3 还有一些词语，广州话和四邑话尽管词性相同，用法和意义却有所差异。例如四邑 话“ ”指的是“睁眼”，广州话则是“瞪眼”的意思；“喊”广州话意为“哭”，四邑话却 意为“叫”或“向”[向他借]。
4.4 少数语词的“同中有异”则反映在构词方式上，请看以下数例：
“东西”类似四邑话的说法在南海沙头可以见到，写作“闲嘢”[hɛŋ˦jiɛ ]，但[h-]这一音 节写成“闲”只是同音代替而已，本字暂不可考，因此，“东西”这个意思在广州话体现为 一个词素，而四邑话则是两个词素；广州话的“欢喜”在构词上是联合式，四邑话则为主谓 式；“角落头”与“角落索”的差异，仅在于词尾。
五 四邑话保留的古词古义
5.1 四邑话现仍保留不少古词古义，有些见于其他粤方言，有些则仅见于该方言。5.1 四邑话现仍保留不少古词古义，有些见于其他粤方言，有些则仅见于该方言。
5.2 四邑话和广州话一样，都保留了一些古语词，如“脖子”谓之“颈”，“锅”谓之“镬”， “戳”谓之“ ”（各点多写成“督”或“笃”），“倒[茶]”谓之“斟”，“捂住”谓之“揞”， “看”谓之“睇”，“喝”谓之“饮”，“宽”谓之“阔”，“[人]胖”亦称“肥”，这些在粤语 中都是比较通用的。还有一些粤语词，则仅见于部分四邑方言点，如“肋骨”谓之“ ”（恩 平牛江），“黑”谓之“乌”（江门白沙）等；有些古义在特定的词语中欧保留（部分保留）， 如“黑”谓之“乌”尽管见于江门白沙，但“黑豆“在江门白沙、新会会城、台山台城、开平赤坎和 鹤山雅瑶五个点中仍称为“乌豆”。
5.3 四邑话保留的古语词，有些则在其他粤语中比较少见，一下略举几例：
“蟾蜍”古汉语为联绵词，四邑话的“蠄”[k]实际上是“蟾”的变音；“筷子”古汉语 曰“箸”，四邑话虽已通用“筷子”一词，开平、恩平、鹤山仍用“箸笼”，保留着“筷子”5 的古义。
六 来源不明之语词
6.1 四邑话还有部分语词“身份”不太清晰，我们暂把它们称为“来源不明词”。主要情 况有两种：一种是由于音变造成来源难以断定，另一种属于较早期的说法，但同样无法追溯 其源。
6.2 音变往往使得人们对共时的语词产生“似是而非”的感觉，一时难辨其庐山真面目。“鸡肾”一词在各点的说法便是一典型的例子：
东莞莞城、宝安沙井都有“鸡近”（“近”读 k-）的说法，笔者曾怀疑“近”是“肾”的音 变，“肾”的音韵地位在臻开三禅上轸韵，按规律应如广州话读为[sɐn ]，不过也有的粤语读 为送气的 ts-，如澳门市区、南海沙头读为[kɐi˥ tsɐn ]，顺德大良、三水西南读为[kɐi˥ tsɐn ]，似乎 是从 ts-变来的。但是，类似“鸡近”的读法，在客家话、闽语中都有，如东莞清溪的[kai˧ k ɐn˧]、厦门话的[kue˦ kian˩]（《厦门方言词典》认定[kian˩]的本字为“胘”）、福州话的[kie˥ kie ]，不知粤语读送气[k-]的“近”是否便是闽语的“胘”？
“门槛”粤语多称“门[tsam ]（[tsan ]）”或“地伏”，恩平牛江则称“门等”[mɔn˨ taŋ˥]， 闽南话称“门槛”为“门橂”（厦门[bən tai˧]、泉州[bən tũi˧]），恩平的“等”似是“橂”， 但恩平方言如何接受闽方言词，则不得而知⑥。
6.3 有些日常生活较常用的语词，四邑话与广州话的说法显示出明显的差异，但周边地 区的粤方言仍可见到。这一类当是较早期、较具方言特色的词语。例如：
上述词语并非四邑话所特有。“疲劳”说成“夠”，尚见于其他粤方言，从化城内说成“好 夠”，三水西南、高明明城说成“夠癐”，南海沙头则径说“夠”；“臭虫”粤方言多称为“木虱”， 以 k-p-作双音节开首的说法尚见于客家话，如东莞清溪、深圳沙头角溪读作[kɔn˧ pi˧]（写作“干 瘪”），从化吕田读作[ku˦ pi˧]，当是同源词，不知是谁影响谁⑦；“顽皮”说成[kai]或[kuai]， 见于珠海前山[k ]、中山石歧[k ]；“祖母”称“阿人”，不知是否与旧时称“婆婆”为“安 人”有关：南海沙头、顺德大良分别作“阿人”、“阿仁”，与四邑的说法相同；“蝴蝶”有类似 “崩沙”的称说，则见于高明明城“冰沙”[pəŋ˥ sa˦]。
七 余论
7.1 从词汇的整体演化格局看，四邑方言还有以下四个特点值得注意。
7.2 四邑话单音节词相对多于广州话，表明四邑话双音节化的速度比较缓慢。请看以下 例子：
7.3 由于社会生活的变化，广州话不少词语现已接受了普通话的说法，具体体现为反映 现代生活的新概念、新语词较为通行。相对而言，四邑话则保留较多传统的说法，如“竃下” 或“下间”（厨房）、“天霎”（闪电）、“书馆”或“馆仔”（学校）、“翻馆”或“去馆”（翻学 ＝上学）、“唔识字”（文盲），有的甚至带有迷信的色彩，如把“虹”称作“龙孔”（斗门上横、 斗门斗门镇）、“镬耳”（新会会城、台山台城）或“镬耳龙”（开平赤坎、恩平牛江）。有些词语广州话 是新、旧用法并用，而四邑话则偏向旧的用法，如广州话既说“星期”、“彗星”，也用“礼 拜”、“扫把星”，四邑话多仅用后者。
7.4 平行的说法在四邑话中相当多见，以四邑话的代表方言台山话为例，在我们调查的 1400 条词语中，两可的说法占了近 80 条，比例达 5.7%，这不包括有些两可说法在调查时 可能被遗漏。而与广州府片临界的江门、斗门、鹤山等方言，这种情形则更严重。这种现象 表明本地固有说法不够稳定，容易受外来语汇的影响（主要是广州话）。以下是几个较具代 表性的例子：
“怀孕”广州话说成“有身已/大肚”，“四眼”的说法则见于香港锦田、番禺市桥、顺德大良 等点，因此“戴仔”较可能是四邑话固有说法；“阿爹/阿爷”是四邑话原有的用法，“阿爸” 大概是作为新词传入四邑话的，这从鹤山雅瑶一点可以看得很清楚：鹤山音系原无 p 声母，但 “阿爸”却读为[a˧ pa˥]，显然直接采纳了广州话“爸爸”[ pa˥]后一音节的读音；四邑话 “乳房”“乳汁”不分，皆曰“脌”，故江门“食奶”的说法是外来的；“扑克”称为“ 牌” 源于英语的 pair⑧，但直接的源头恐怕还是广州话，“博架”一词则系英语 poker 的音译。
7.5 在四邑片中，以台山、开平、恩平三处最能体现本片方言词汇的个性特征，也就是 说，台山、开平、恩平是四邑方言的核心层，随着范围的向外扩展，这种个性特征便逐渐减 弱。这一特点在我们论述的以上各节都体现得颇为突出，当然，这与其他语言因素（粤语广 府片、客家话）的影响不无关系。江门白沙、鹤山雅瑶皆处于四邑片的边缘地带，不但词汇上深受广府片的影响，语音上也带有广府片的色彩⑨；新会、斗门三点居于中间，所受影响相 对较弱。
【甘于恩，任职于暨南大学汉语方言研究中心；邵慧君，任职于华南师范大学文学院】
（原载《第七届国际粤方言研讨会论文集》，《方言》增刊，商务印书馆，2000 年第一版）
END
撰稿｜甘于恩、邵慧君
本期编辑｜黄银飞
本期审读｜章策
本期责编｜老甘
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