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岭南风物（音频）| 黄俏丽：岭南当季佳果银妃三华李（信宜东镇话）
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银妃三华李比较经典的吃法：
❂ 1、直接入口
用清水冲洗一下，直接入口，简单快爽，原汁原味。
❂ 2.削皮切块
先把李子洗一下，然后用小刀把整个李子的皮削掉，再随果形切块，如果李子还有点酸，在果块上撒些盐或白糖，吃起来十分爽口！
❂ 3.压爆伴辣
对于前期上市偏酸的李子，这是最通常的吃法。将李子洗干净，然后整个压爆，放到果盘里，再捣碎一些辣椒，把辣椒碎和适量的盐放进去，轻抛果盘，调和均匀，置一刻或半小时，用竹签一个个单挑入嘴，爽到眉飞色舞！
❂ 4.李子美食
酸酸甜甜的李子也非常适合做美食。李子炒猪大肠，是信宜地区的一道网红菜，当然，如果你是一位料理美食能手，李子还可榨汁、做果酱等。而对于制作李子酒，就不在这里多说了。
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本期编辑|俏 丽
本期审读|老 甘
责任编辑|老 甘
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