方言与美食（音频）| 潘韵秋：澄海猪头粽与樟林绿豆糕（广东潮汕澄海话）
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潮汕澄海地区地标：红头船公园
樟林绿豆糕
潮汕美食：樟林绿豆糕
4.压印成型后一般都盛放在蒸笼内，蒸5-10分钟就成为清香扑鼻，入口软滑清凉，别具风味，令人馋涎的樟林绿豆糕。
蒸板上印好待煮熟的绿豆糕
说到这里，有些看官应该想尝一尝这地道的潮汕绿豆糕了吧。诶诶诶，别着急，还有呢！
如果说，樟林绿豆糕是潮汕澄海地区美食中的精品，那么，猪头粽——澄海最著名的潮汕土特产之一更值得一提。澄海猪头粽历史悠久，驰誉中外，以澄城老山合和樟林老喜利两大招牌为主。
澄海猪头粽
潮汕美食：猪头粽
猪头粽深受潮汕人民的喜爱，主要是它符合潮汕人独特的饮食习惯与口味。潮汕人的饮食一向以清淡为主，早餐常是白粥辅小菜形式，猪头粽香远幽发，正好是配白粥的绝好小菜。
猪头粽这种小吃长得黑乎乎的，看上去卖相一般，咬下去软中带韧，有点猪头肉的质感，品一品是牛肉干或猪肉松的味道，香、好吃。
如若配上白粥、啤酒，猪头粽越显其香远幽发，余味无穷，尤为早点、夜宵佐餐之佳品。食用也极为方便，开袋即食，美味可口。
今天的美食之旅就到这里啦，如果有什么潮汕知识想了解的，请在留言区留言，小编期待着大家的回复！
文案音频：潘韵秋
本期审读：闫景瑞
责任编辑：甘于恩
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方言点：汕头澄海话
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