云南风物（音频）| 况雨桐：一杯普洱茶延伸出的美（云南昆明话）

·云南风物·

一杯普洱茶延伸出的美

普洱茶·延伸出的美

普洱茶是以云南特定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶或紧压茶。普洱茶分外普洱生茶和普洱熟茶。

如今，越来越多的人们喜欢喝普洱茶，有的朋友们喜欢喝生茶，有的朋友们喜欢喝普洱熟茶，喜欢喝生茶的朋友们说，喜欢的就是生茶那高扬的蜜香、醇和的滋味和回甘生津，喜欢那缠绵在喉间的韵味。喜爱喝普洱熟茶的朋友们说，喜欢的就是熟茶那醇厚饱满的滋味、醉人的陈香、顺滑的口感。

一杯普洱茶，无论生茶还是熟茶，带给品茶人的，不仅仅是茶本身的香气、滋味、口感，还有身心的平静和愉悦，一杯普洱茶，也延伸 出了属于它的美。

普洱茶·延伸出的美

 ·  茶山之美· 

云南拥有独特优良的自然环境条件，有利于茶树的生长，许多爱喝普洱茶的朋友，都曾游览过云南莽莽的碧绿茶山、通往茶山的崎岖山路、雨后高山密林间无比清新的空气、古老大茶树所带来的心灵震撼、茶农们在茶山和大茶树上采茶时的忙碌身影、制茶车间内弥漫的醉人茶香、茶乡茶农家里飘香的茶餐——这些，无一不是一种美，一种普洱茶延伸出的美。

 · 茶叶之美 · 

普洱茶的原料是云南的大叶种茶，叶片长度可达22～25厘米，大叶种茶的内含物质非常丰富，含有更多的茶多酚和咖啡碱，制成的茶味道更加浓烈，茶多酚和咖啡碱，正是形成甘醇普洱茶内质的必备条件，是形成普洱茶内质的主要理化成分之一。

当你手捧着一片比自己手掌还大的大叶种茶叶时，当你看到茶叶经过杀青、揉捻、日晒干燥之后的变化，你会感受到大自然所赋予的神奇，一片茶叶，生长在高山密林中的古茶树上，一年一年，为了爱茶的人，无私地奉献着自己，为我们带来了心灵的平静、长久的健康。

 · 茶汤之美 · 

普洱茶的茶汤，有着与众不同的美。普洱生茶的茶汤，初始浅黄，慢慢深黄，再转金黄，透亮的茶汤，会随着岁月，转为褐红透亮。普洱熟茶的汤色，初始红浓，随着岁月，转为红浓透亮，如同醇酒一般。

透过茶汤，我们可以感知岁月流年，感知漫漫人生。欣赏茶汤，会让我们的心灵，更加通透，一切挂碍与烦忧，都会看开看淡。

 · 滋味之美 · 

 普洱生茶的滋味，有微苦含着甜，一杯好茶，回甘生津，香韵袅袅，闭目细品，如同品味着降落凡间的仙露，沁润心田。

普洱熟茶的滋味，就是一个醇字，厚重、饱满、醇和，带着回甘与润滑，让品茶人的心灵，如同走在时光的路途，品味着不同阶段的人生，感受到了生命的哲理。

 普洱茶的滋味之美，是回味心灵深处的美。

 · 茶席之美 · 

茶席，是品茶时的处所，品茶之时，设置一方茶席，把心仪的茶叶、茶具置于席中，再配以插花、焚一支香，让自己的心，在唯美的茶席中，随着一杯茶，变得宁静、安闲，让忙碌的身心在茶中得到休憩。

普洱茶·延伸出的美

茶山、山路和茶树

比手掌还大的大叶种茶叶

普洱生茶和普洱熟茶的茶汤

茶席展示

 一杯普洱茶延伸出的美，让我们的心灵，如同行走在一条通往宁静和健康的路上，碧绿的茶山，古老的茶树，高扬的香气、透亮的茶汤、醇美的滋味，都是一道又一道美丽的风景。

一杯普洱茶，从取茶到备水，从冲泡到品饮，从浓到淡，从相见到离开，都是人与茶，心与茶，一场最美丽的邂逅。

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撰文、编辑、音频、图片｜况雨桐，就读于兰州大学

本期审读｜曹海曼

责任编辑｜甘于恩

投稿邮箱 ｜ jnufyzx@163.com

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