【民盟公益微课堂】盟员刘爽谈庐山云雾茶

庐山云雾茶科普讲座

大家好，我是来自民盟九江市委会科技支部的刘爽。今天为大家介绍庐山云雾茶。

说起庐山云雾茶，大家是既熟悉又陌生，熟悉是因为它是家喻户晓的十大名茶之一，又是我们九江人“柴米油盐酱醋茶”中的不可缺少的生活伴侣。那么为什么又说它很陌生，大家细细想想，庐山云雾茶的外形是什么样的呢？是像龙井茶一样扁形的？还是像铁观音一样是颗粒形的？好像都不是吧。那么庐山云雾茶的香气、味道又是什么样的呢？大家如何选购庐山云雾茶？接下来我为大家一一解开庐山云雾茶的神秘面纱。

历史环境

庐山种植茶树历史很悠久，根据《庐山志》记载，东汉时期就有僧人冒飞泉，攀悬崖去采茶，因为时常钻在林子里，也称为“闻（读门身zuan）林茶”，地处北纬30°以及长江、鄱阳湖、庐山形成的独特地理环境，昼夜温差大，云雾多，极有利于风味物质积累，茶叶的品质高于别处，自晋代以来就一直被列为贡茶，可谓名副其实的名优茶。

产区现状

很多茶友们说，庐山上面的茶园面积太少了，喝不到真正的庐山云雾茶，其实不然，在2015年，庐山云雾茶申报了农业部农产品地理标志保护，现在全九江适宜种茶的地方，按照庐山云雾茶的加工过程、种植标准进行生产，都属于庐山云雾茶。现在全市茶园面积已经达到了40万亩，目前有80家企业被授予地理标志证明商标和农产品地理标志，市区也开设了很多庐山云雾茶专卖店，而且还培育了专制庐山云雾茶的品种，浓缩了庐山云雾茶的品质特征，可以说大家都可以按照个人消费喜好买到正宗的庐山云雾茶了。

品鉴选购

如何选购和品鉴庐山云雾茶呢？很多茶友们都在问，我是买清明节前的还是买清明节后的？在唐代有这么一位大诗人叫白居易，他在庐山上题过一首诗“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，说的就是庐山上面跟庐山下面的温差很大，山下的茶叶一般在3月的中上旬开采，清明节前后已经接近尾声了，而山上的呢一般在4月的中下旬才开采，清明节前是喝不到山上的茶叶的。因此清明节已经不能作为一个选购庐山云雾茶的时间节点了，大家可以根据实际需要来购买庐山云雾茶。

庐山云雾茶的特点是什么，朱德委员长有首诗“庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得常时饮，延年益寿法”。说的就是庐山云雾茶不仅味美，而且它具有健康的功效。以我们冲泡的这款茶为例，它的条形是直条形的，绿润带毫，汤色嫩绿明亮，香气清高，好的茶细闻有兰花的幽香，滋味鲜醇甘爽。

刘爽

民盟九江市委会科技委员会委员

民盟九江市委会科技支部宣传委员

九江市农业技术推广中心经作站副站长

农艺师

国家一级评茶师

国家高级茶艺师