英国百年手工金酒联手”亚洲50佳酒吧”开班教你调酒,免费约!
1月22日周五晚上19:00,来自英国的手工金酒品牌Whitley Neill(惠特利尼尔)联手The Union Trading Company联合创办人陆遥推出仅限一晚的“金酒大师班”,带你开启一场90分钟的“金酒之旅”。
这家连续4年进入“亚洲50佳酒吧”的“街区酒吧”,早已成为爱酒人士的必访之处,夜夜火爆,一座难求。BUT!在1月22日晚,这里居然有一次全邀请制的“免费喝酒”机会,更吸引人的是,冠军明星调酒师陆遥还会亲自上阵教你调酒哦~
作为鸡尾酒常用的百搭基酒,金酒是一种以酒精和香辛料蒸馏出来的烈酒。用陆遥的话来说,金酒“伟大”“历史悠久”“调酒创造性高”,以他的酒单为例,20款鸡尾酒里,可能就有5款会用到金酒。
冠军调酒师陆遥
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当晚,陆遥将带你沉浸在金酒的文化和故事里,领略英国手工金酒Whitley Neill的独特风味,更会现场教学两款特色鸡尾酒,让你喝到自己亲手调制的鸡尾酒!
说到这位明星调酒师陆遥,来头可不小。2014年,他在上海开出的这间当时少见的美式风格“街区酒吧”,开业两年便勇夺“亚洲50佳酒吧”第9名,那一年,全上海只有三家酒吧入围。
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同年,他还获得业界知名调酒大师比赛的中国区冠军,对手全是在酒圈大名鼎鼎的神级阵容。所以,在这里学习调酒,一定也很快乐!
紫罗兰菲仕Violet Fizz
Whitley Neill经典手工金酒、茉莉
紫罗兰、蜂蜜、柠檬、气泡水
陆遥说,由于手工金酒是小批量生产,更加注重细节和品质,风味跟一般金酒不一样。“例如Whitley Neill有很多让人意想不到的风味组合,像这次用到的干姜手工金酒,它的大黄风味巧妙地赋予鸡尾酒清新甜美的香气。”
大黄柯林斯Rhubarb Collins
Whitley Neill干姜手工金酒、柠檬、起泡酒
这次他在“金酒大师班”演绎的两款鸡尾酒,分别是充满草本植物气息的“花香炸弹”—— 紫罗兰菲仕,以及灵感来自经典鸡尾酒“法式75”的大黄柯林斯,味道酸酸甜甜,有点小清新,皆是适合女生的微醺酒款。
要知道,像这种调酒大神的“大师班”,以往只对给具备基础知识的调酒师开放。这一次却是面向大众,不设门槛,没有入场费,实属难得。大师现场亲自教学,即使是调酒小白也能轻松上手啦~
英国人对金酒的狂热迷恋,更令金酒被誉为英国的“国酒”。不过,虽然英国人不想承认,实际上金酒诞生自17世纪的荷兰。
在大航海时代,大多数远洋船员都是通过喝酒对抗疾病。1660年,为了帮助前往加勒比地区的荷兰海员免受热带疾病的侵扰,荷兰莱顿大学的Sylvius de Bouve教授将当时作为药材的杜松子浸泡在酒精里,发明了金酒的雏形。
之后,众多荷兰酒厂开始使用杜松子、茴香、香菜、八角等香辛料制作这种“药用酒”,金酒逐渐流行,甚至成为东印度公司的贸易商品,从而走上世界的大舞台。
至于金酒在英国的居高地位,归功于本是荷兰贵族的英国国王威廉三世。喜爱金酒的他,一声令下宣布金酒成为宫廷酒,让金酒迅速风靡整个伦敦!如今,英式金酒成为主流,近年人手精酿的手工金酒更是在全球掀起一股新潮流~
这一次“金酒大师班”所用金酒,就是来自英国的知名手工金酒品牌Whitley Neill,由出身英国酿酒世家的Johnny Neill创立,其家族传承的制作工艺始于1762年,是时光留下来的味道。
旗下的手工金酒均采用100%的天然植物原料酿制,杜松子、鸢尾根、橙皮、桂皮等天然植物和香料,经酿酒师亲手挑选、称重和浸泡,才会进行单独蒸馏,每一瓶手工金酒都是以严苛专业的标准,手工酿造而成,萃取出原始的美妙香醇。
大家有没有发现,平时在不同的酒吧点金汤力口感总是不太一样。除了因为调配比例的分别外,主要还是金酒的风味千变万化!
例如Whitley Neill使用的原料风味组合,称得上异想天开,探险精神十足。从亚洲的柠檬草、英格兰的大黄和黑莓、苏格兰的覆盆子、西班牙的粉红西柚、意大利帕尔马的紫罗兰,西西里的血橙、伊朗的木瓜到南非的芦荟和黄瓜,原料产地遍布全球。
The Original Gin
经典手工金酒
原味的经典手工金酒,风味来自神秘的非洲大陆。在英式金酒中,融入南非独特的醋栗角和猴面包树植物成分。
酒款灵感源于一段浪漫的爱情佳话,由于创始人Johnny是在南非旅途上遇见他的妻子,于是他决定选用南非的独特风味来酿制金酒,以纪念那次改变他一生的相遇。
细细品味,柑橘类香气与浓郁的杜松子芬芳形成精致的风味碰撞。余韵中带有草本、混合花香、可可和蜜饯等异域情调,回味悠长。平时在家里,只需搭配汤力水,就能做一杯简单好喝的金汤力,自带的风味沁人心脾,如同遇见春天的感觉~
Rhubarb & Ginger Gin
干姜口味金酒
酷炫紫色的干姜口味金酒,则是大黄与生姜的完美cp组合!
大黄是法餐的常用食材,味道清新酸甜,为金酒原有的顺滑质感带来酸脆的入口感受,温暖的生姜风味让酒体更饱满。如果加入些许起泡酒来喝,入喉后慢慢回暖的滋味,妙不可言。
如果想要了解更多英国手工金酒Whitley Neill的风味独特之处,就不要错过1月22日晚的“金酒大师班”啦!
只要你喜欢喝酒,想要感受调酒的乐趣,就可以通过留言报名,被选中的幸运儿除了可以参与活动,还有机会获得神秘礼品~
Whitley Neill“金酒大师班”
合作调酒师:亚洲知名调酒师 陆遥YAO
时间:2021年1月22日(周五) 19:00-20:30
地点:The Union Trading Company,上海市徐汇区汾阳路62弄2号
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责编:天衣无缝 | 撰文:比比恩
摄影: | 献计、TG | 设计:XiXi
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