假装在京都街头的宝藏小店，把樱花做成了和菓子！

Original 661 POP SHANGHAI 2021-12-07

在古北低调开业8个多月的宝藏小店

在2月初悄悄更换了新店面

还是那副温暖又亲切的家庭氛围

最近去店里解馋的时候

我们发现新上了3款可可爱爱的樱花和菓子

依旧由东京师傅店主亲自手作

趁着樱花季的末班车

赶紧去打卡吧！

口口相传的宝藏和菓子小店

感受日式家庭手作

去年8月在古北居民区低调开业的和菓子本舖四ツ葉，虽说看起来只是家普普通通的日式家庭小店，却是用简单质朴的好味道，圈粉了不少中国客人和日本客人。

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今年2月初，他们在距离原店面不远的地方搬了新家，空间依旧小小，却处处都透着店主的小心思。

标志性的日式小红伞依然站在门口迎接着来往顾客，店主还给它找来了新朋友鲤鱼旗，微风一吹、游来游去~

新增的迷你小庭院仿佛闯入了某户人家的后院，精心布置的盆栽绿植，伴着耳边叮叮当当的风铃，坐上一天也不会腻！

室内除了一张视野独好的临窗长桌，还摆上了两张日剧里才能看到的被炉，记得以前看小丸子的时候，就特别羡慕~

赶上樱花季的末班车

把可可爱爱的樱花和菓子吃进肚里！

虽然今年依旧暂时去不了日本赏樱，但能在魔都吃到太他家精心打造的樱花系列和菓子，也算是弥补了一些小遗憾。

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3款可可爱爱的樱花和菓子，每一样都萌到了心尖尖上。

双人下午茶套餐

优惠价：75元/套

门市价：85元/套

POP SHANGHAI特意为同样喜欢和菓子的你们讨来了小福利，趁着樱花季的末班车，赶紧去打卡吧！

外表看似平平无奇的樱花丸子，是个实打实的小胖子，软乎乎糯唧唧，看起来就很美味！

一口吃下完全不会粘牙，嚼起来韧啾啾，却又透着恰好的柔软，若隐若现的樱花味儿，清新之余也不会过甜。

自带抖臀技能的樱花水馒头，在顶上缀着一朵盐渍樱花，看起来像个精致的水晶摆件。

半流心的内馅儿是混合了紫苏的白豆馅儿，白豆绵密、紫苏清新，盐渍的出现更是中和了一些甜度，好吃得很呀！

看起来很好捏的樱饼，是日本人春季特有的限定和菓子，通常分为关东、关西两种做法，虽然吃起来不太一样，但也存在共通特色，比如都是樱花粉、红豆馅啦，都是外面裹着盐渍樱叶～和菓子本舖四ツ葉的这款樱饼是关西做法，因为使用了“道明寺粉”这一食材，也被打趣地成为“道明寺樱饼”！

连饼带馅儿咬下一大口，可以吃到细腻的红豆颗粒，咸甜混合间带来的质朴好味，让人忍不住想再买上一打带回家~

单吃和菓子也许会略显甜腻，此时配上一壶清爽的玄米茶便是再合适不过，一口和菓子、一口茶，满满日式感的简单下午茶。

东京师傅每日手作

人均20元、每日限量供应！

这家温暖小店的店主金田峰男，是一位来自日本东京的80后腼腆男生，2009就开始学习和菓子课程。

毕业以后去中国台湾呆了1年半，流利且几乎没有口音的中文就是那时候学的。来上海以后，还为不少日式连锁品牌做过餐饮顾问！

因为店里只有店主一个生产力，所以每天售卖的和菓子数量有限，如果有想吃的味道建议大家趁早来买，起晚了可就只能哭唧唧咯！

店里的和菓子会根据季节变换菜单，不过我们可以拍胸脯表示，无论哪款你都可以闭着眼随便点，不会踩雷~

“团子祭”马上就要下架啦

想要打卡得赶紧咯！

仿佛是画里走出来的“团子祭”包含两串御手洗团子和一份烤年糕，话说你们有没有发现这个团子真的和emoji里的团子一模一样！

下单后现烤的团子散发着糯米的香味，彩色的这串要蘸黄豆粉吃，另一串白色团子则搭配了日式甜酱油，两串下肚心满意足。

现烤的年糕得趁热吃，淋上甜酱油裹上海苔，外表焦脆、内里软韧。

私心超爱的铜锣烧推荐你们一定要试试，黄油口味是店里的人气招牌，表皮松软喷香，馅料更是超级扎实。

意外收获的焙茶铜锣烧简直太惊喜，清幽的茶香中和了些许红豆的甜腻，配上一碗手冲煎茶，浓郁加倍！

别看黑豆大福朴实无华，人气可高呢！糯米皮QQ弹弹，一点都不粘牙，里面裹着满满的豆馅和整颗的大黑豆，即便不爱吃甜的人也能夯下整个呀。

看到这样一家朴实却有温度的小店，能够受到那么多人喜欢，我们也是打心底里希望他可以长长久久开下去，继续给大家做好吃的和菓子！

和菓子本舖四ツ葉

地址：荣华西道99弄12号

电话：19512245121

营业时间：10:30-17:00

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编辑：661 | 摄影：Wzy | 图片：jumbo | 执行：Zio

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