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• 文/ 工业化水产圈 植银素 整理

1月13日，据齐鲁网消息，在菏泽市东明县黄河大堤西侧，东明加州鲈鱼产业区项目正在紧锣密鼓地进行基础建设施工。据了解，该项目是县水产局与焦园乡2019年新招引的现代渔业项目，项目总投资5600万元，占地1500亩。项目计划将焦园乡养殖基地打造成全国加州鲈鱼第三大产区。

负责人刘彦勋在采访时表示：厂内满负荷运作年总产量超400万斤鲈鱼，总产值达到5000万以上，年利润达到1000万。

因为毗邻黄河，焦园乡滩区群众一直以来都有水产养殖的历史，听说加州鲈鱼养殖项目利用大棚来养鱼，不少群众都提前来到车间参观学习。

菏泽东明县焦园乡水产局主任科员郭丰喜表示集约化的水产养殖项目比较适合滩区乡镇发展，随时代发展变迁，滩区群众对产业发展的需求较为迫切，水产养殖产业包含养殖，饲料加工，运输，销售等都需要大量人力资源，这对于当地群众就业脱贫也有良好的助推作用。

截至目前，该项目已完成标准化池塘建设32个，温室养殖大棚12000平方米，开挖进排水渠道3000米。部分车间已经开始投产，各项工作也在有序进行中。

回顾2019年加州鲈养殖行情，全年价格基本都在养殖成本之上，甚至在某些缺鱼的时间段利润超10元/斤。天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。加州鲈火热的行情，当然也吸引了很多人的关注，2020年有不少养殖户甚至是从来没有养过鱼的，都是摩拳擦掌，跃跃欲试。下文将介绍新手养殖加州鲈鱼要掌握的基本事项。

• 养殖管理技术

一、池塘条件

鱼塘一般都为比较规则的长方形或正方形，最适养殖面积在5-30亩之间，水深2.5米左右，要求水源清洁无污染，进排水方便，最好为纯淡水。每个池塘最好配备增氧机1KW/亩（水车、轮式增氧机、涌浪机等搭配使用），同时放苗前水温要达到与苗种温度相近，防止应激过大。

二、放苗前准备工作

杀灭敌害生物、多用有益微生物稳定pH值、做好饵料生物培育、科学驯食、病害预防。

鱼苗下塘前7-10天要用生石灰干法清塘，每亩用生石灰50-75公斤。清塘后施用有机肥，促进浮游生物繁殖，为鱼苗提供饵料生物。鱼苗下塘前一天，要放养数十尾鳙鱼或者用数十尾加州鲈苗进行试水，检验池塘无毒性后，才放养鱼苗。

三、苗种

选择健康优质的种苗，可以提高育苗成活率和鱼苗活力，从而为后期的成鱼养殖提供可靠的保障。鉴定苗种质量的小技巧：逆水游泳能力，内脏健康状况，抢食的凶猛和集群程度。

加州鲈苗

一方面要选择有知名度的苗场，切勿贪图便宜；另一方面选择同一批次的苗种，避免鲈鱼自相残杀。对于新手建议直接购买驯化好的苗种，因为加州鲈的苗种驯化还是有一定的技术门槛，新手不易掌握。

四、鱼苗培育

刚孵出的鱼苗体近白色半透明，全长7-8毫米，集群游动。出膜后第三天卵黄吸收完后即开始摄食小球藻、轮虫，以后摄食小型枝角类、桡足类等浮游生物。在土塘培育水花的过程中，由于前期饵料限制，建议培育水花的密度控制在5万尾/亩，水深控制在1.2米左右最佳，3-5亩的塘口就需要配备0.75kw的水车，料台前面设7-10平方的围网，最好用黑网覆盖。

加州鲈水花

在培育水花时，在水花吃完池塘中红虫并集群游上水面时进行驯化，驯化时红虫的比例逐渐减少，饲料逐渐增加，随着水花长大之后逐渐减少次数，7-10天可全部转食配合饲料，不建议使用投饵机驯食。

驯化一周左右进行过筛，筛过的鱼苗过塘进行人工养殖，过筛时，先进行停料一天，筛完后再进行消毒，可使用盐水或高锰酸钾进行消毒数分钟，余下还达不到规格的鱼苗可继续按照前面的方法进行驯化，直到全部达到下塘养殖规格。选料营养全面、适口性好的鲈鱼料，缓慢过渡大一号料。

五、放养模式

加州鲈养殖一般为精养模式，并套养一定量的花白鲢来调节水质。不同的养殖户套养的比例有所不同，并投喂加州鲈鱼专用高端膨化料。

六、饲料选择

加州鲈饲料关注点：高温期稳定加料，肝脏红润，病害少；出鱼更早，出鱼比例更高；养殖周期短，清塘料比低，养殖成本低。

如何选择一款好饲料？大品牌市场占有率高（多人使用，口碑良好）；定期打样，了解长速和肝脏健康状况；高温期吃料情况；配套服务人员的技能好。

七、投喂操作

加州鲈鱼食欲旺盛，幼鱼日摄食量可达自身体重50%，必须定时、 定量投喂，保证供给足够的饵料，让个体较小的也能吃饱。经多种方式对比和总结经验，采用仔鱼培育成稚鱼，稚鱼分疏育成幼鱼，这样分阶段的培育方式效果较好。

投喂方式：“慢—快—慢”，即刚开始鱼摄食快时投喂也快，到后面摄食减慢时投喂减慢，以不浪费无剩料为原则。加州鲈摄食习性特别，投料机难以控制投喂节奏，容易造成浪费，目前投料机应用不多。投喂时采用均匀抛撒的方式，抛洒范围尽可能大一些。小苗投喂前可开启水泵冲水吸引鱼群。

100口之前根据鱼苗大小投喂3-8次不等，100口以后改为早晚各投喂一次，冬天水温较低时（20度以下）改为傍晚投喂一次。4餐的投喂参考时间：6:00、10:00、14:00、18:00；3餐的投喂参考时间：7:00、12:00、18:00；2餐的投喂参考时间：7:00-8:00、17:00-18:00；1餐投喂参考时间：16:30-17:30。

八、日常管理

1、每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。及时发现问题，采取措施解决。

2、严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。

3、投饲量要适当，切忌过多或不足。

4、及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养， 避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。

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