2014年，一家名为“壹零伍”的酒吧在长沙贺龙摩天轮底下开业，这里远离热闹的解放西路、五一商圈，往来的年轻人甚少，却不想在短时间内就晋升为长沙当地最热门的酒吧之一。

这家传奇酒吧的背后，有着一个同样具有传奇色彩的人物——Frank。对于长沙人来说，Frank，是一位“承包年轻人夜生活”般的存在。他是长沙最早一批娱乐行业老板，也是长沙酒吧、KTV商会会长，开创了长沙最早的演艺吧——金色年华，曾在解放西经营过一系列热门夜店。

壹零伍长沙二店——九龙仓店

成功在长沙缔造娱乐业的Frank，因热爱单一麦芽苏格兰威士忌，又着手开始建起他的“威士忌帝国”。为了开设自己的威士忌酒吧，他前后筹备近三年，无数次往返苏格兰酒厂和酒吧，光资料图片就拍了2万多张。

而酒吧起名为“壹零伍”，原因则十分简单——来自他喜爱的一款单一麦芽苏格兰威士忌的名字。

这两年，“壹零伍”的热度已经从长沙蔓延到了全国甚至全球。去年，“壹零伍”作为中国酒吧集团品牌，首次进入威士忌行业评选ICONS of Whisky的全球年度前五强，这也是中国威士忌酒吧集团到目前为止在全球行业领域获得的最高荣誉。

今年，这个有着“世界级水准”的传奇酒吧终于来到上海！我们已抢先探路了一番，“神秘面纱”这就为你揭晓~

和“壹零伍”长沙老店的选址类似，上海店所位于的绍兴路，并不是年轻人扎堆的网红小马路。

附近是上海市新闻出版局、上海昆剧团、杜月笙公馆、汉源书店旧址、上海文艺出版社、故事会编辑部和上海古籍出版社，书香弥漫、文化气息浓郁。

这栋双层楼的洋房建筑，建于1936年，曾是一处民房私宅，经过“壹零伍”团队的改造，如今已变身为一处充满海派复古风情的“洋房酒厂”。

二楼包厢

二楼还布置了浪漫的玫瑰阳台，并且设有三个独立包厢，皮质沙发、黄铜灯具，颇有老上海的腔调。

进门处的墙面上，来自ICONS of Whisky的获奖证书相当显眼，能挂上这个证书的酒吧，目前在上海还仅此一家。鉴于主持评选的WhiskyMagazine威士忌杂志在全球行业内举足轻重的影响力，这一奖项的权威性早已得到全球爱好者的认可，含金量不言自明。

还有一处专门区域，用来展示酒吧的深度合作伙伴。目前店里展示的，是创立于1892年的苏格兰百富（THE BALVENIE）。

作为一家至今仍坚持自己栽种大麦、手工翻麦铺地发芽的苏格兰酒厂， 苏格兰百富拥有专属铜匠、桶匠及业界资深的首席调酒师，关于他们，一旁的灯牌上都有简单介绍。

上海店的设计宗旨，是“致敬威士忌酒厂”，因此你会发现，店里的墙壁、天花板，四处都藏着酒厂的“秘密”。

一楼的吧台区域里，用于放置酒瓶的酒架，设计灵感其实源于Vat融合桶；顶部的吊灯，则都是苏格兰定制的威士忌壶式蒸馏器的样式，因为形状像葫芦、数量又正好七个，店里的工作人员都直接称呼它们“七个葫芦娃”。

吧台旁，挂着创始人Frank从英国淘回来的古董部落徽章及苏格兰酒厂地图，而一边的墙面上，则赫然挂着9个威士忌酒桶的桶盖，其中6个都来自格兰花格酒厂。

我们还特意打听了一番，桶盖上的年份每个都有代表含义，且都是跟创始人Frank的自身经历与酒吧历史有关，最明显的就是“2014”，代表“壹零伍”创立的年份，其他的就交给你们来猜了~

到访过的70多家苏格兰威士忌酒厂和近10家日本、台湾威士忌酒厂，看完一遍也算“云”逛过世界酒厂了。

天花板上，还挂着五个苏格兰酒厂的外观图，懂经老饕可以猜测下各图代表的酒厂，据说猜对了会有送酒惊喜~

另外，店里的每一扇门其实都不一样，而它们的原型也都来自不同的苏格兰酒厂仓库门，看得出团队在设计上很是用心。

如果你够细心，会发现“格兰花格”在这家店里的占比特别高，尤其是中心位置的这一整面酒墙。

作为一家坚持传统的老派苏格兰威士忌酒厂，格兰花格一直以来都相对低调且十分讲究，生产的每一个年份的酒都有着饱满圆润的酒体和强劲悠长的回味，从不会让人失望。

而这里陈列的，是1954-1997年份共44瓶格兰花格家族桶，其总价值超过400万人民币。

家族桶是格兰花格酒厂核心且独一无二的产品系列，之前格兰花格酒厂附近的The Mash Tun，因独特的家族桶收藏，成为全世界花格迷乃至威士忌迷的圣地。如今壹零伍上海店的出现，使得亚太的威士忌迷们有了另一个可以朝圣的地方。

因创始人Frank是格兰花格中国区品牌形象大使，这套酒由格兰花格酒厂为“壹零伍”上海店特别提供，是目前国内唯一一套行货，同时也是这套酒在亚洲地区酒吧中的首次呈现。

这一系列里每个年份的酒，都可以单杯售卖，但每瓶仅有22杯，每杯价格不等，最高能达到上万元。我们算了一笔账，若是44个年份全部喝一杯，需要花费约23万。

而其中稀有的1972、1984两个年份的酒，因是酒厂不再出的年份，喝完就不会再有。

还有一瓶“彩蛋酒”，上面有格兰花格酒厂第五任家族传人的签名，是团队亲自将酒带到苏格兰让对方亲笔签完、再不远万里带回上海的“宝贝”。

对于魔都的“隐形富豪”来说，价钱多少倒真不是什么问题，这些酒的珍稀程度才更重要，喝到就是赚到。

“壹零伍”共提供200+种威士忌，怕你因选择太多而无从下手，他们还贴心地推出了两款超值预售套餐，仅限6月15日前。

由格兰菲迪15年、 苏格兰百富12年、格兰花格12年组成的1999元套餐，三瓶原价至少3800元。

其中要特别提一下这瓶格兰菲迪15年，今年横扫奥斯卡的大赢家《寄生虫》电影里，主角们在豪宅里短暂“变身”富人时享用的珍藏威士忌，就是它没错。

另一款4599元套餐，由格兰菲迪18年、 苏格兰百富14年、格兰花格17年、波摩18年共四瓶组成，原价达7000元以上。

这套里的苏格兰百富14年，是为纪念苏格兰百富酿酒大师David Stewart于苏格兰百富酒厂工作50週年的特别酒款。

因在加勒比海兰姆酒桶中陈酿数月，酒体更圆润且有着特别风味。

*以上两个套餐点击“阅读原文”即可购买。

除了购买套餐，店里的每款威士忌都可以单杯售卖，我们也从中挑了一些代表性酒款，给到你参考。

格兰花格105，当之无愧的 店内“台柱子”，上面提到的店名起源，就来自于它。

105算得上是“低调派”格兰花格酒厂里最为人熟知的一款酒了，虽然入口时的口感，厚重且略刺激，但之后会有丰富的回甘，并伴随迷人的花果香。

作为单一麦芽苏格兰威士忌必喝品牌之一，大摩的酒也是可以多尝试几杯的。

除了被威士忌爱好者称为“入门-进阶-高阶”的12、15、18三个年份，以及曾创下全球威士忌最高拍卖价、还在电影《王牌特工》里亮相的62，大摩的亚历山大三世纪念款同样值得关注。

为了完成这款酒，酒厂首席调酒师Richard Paterson选择了六款酒桶，同时混合了不同年份不同熟成度的原酒，成就出复杂且多层次的风味，是堪称“豪华配置”的一款酒。

另外，如果你是Richard Paterson的粉丝，这里还有一款他的亲笔签名酒，可以好好“朝拜”一下。

同样拥有首席酿酒师签名的，还有苏格兰百富的这款25年，这是苏格兰百富为纪念其12年双桶发布25周年所推出的特别版本，同时也是首席酿酒师David Stewart的得意之作，有完美融合的甜与香料味，其中还夹带着一些干果蜜饯气息，回味甘美。

另外，帝亚吉欧、格兰父子、三得利、布赫拉迪、大摩、格兰花格、IWS等国内大多数主流威士忌品牌，也都与壹零伍酒吧集团有深度合作，它们之后都会在上海店内有重点形象展示，可以趁此期间多了解这些品牌、多尝试它们的好酒。

未来，壹零伍上海店还将会有大量威士忌品牌活动落地，你可以在这第一时间喝到来自全球的最新威士忌。

从创立之初，就不只是作为单纯酒吧存在的“壹零伍”，一直都在为爱酒人士创造更高规格的“酒文化”。如果你也追随这样的文化，对“喝酒”有着讲究的偏好，相信这里会成为你的全新据点。

点击“阅读原文”即刻购买超值套餐

105 WHISKY LOUNGE

地址：绍兴路96号

正式开业日期：6月16日

责编：天衣无缝

撰文：hi5

摄影&图片：板栗

设计：晓野、99²

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