狗年说“狗”| 甘于恩：方言“狗”趣谈
方言“狗”趣谈
农历新年即将来临。今年是狗年，今天我们就来谈谈“狗”吧！
狗与人类关系极为亲密，一方面因为狗是被人类最早驯化的动物，与人类接触历史悠久；另一方面则是因为狗富有灵性，忠于主人。
中外科学家考古发现，狗的祖先缘于灰狼，早在4万年前的远古即被人类驯化，1.5万年前，狗就被用来玩乐、狩猎和看家护院。而在我国，犬的驯化约有8000年左右历史。《说文稽古篇》载:“游牧时代，惟犬独多，穴居则畜犬守御，狩猎则携犬自随，因而人必畜犬。”可见，自从人类穴居并从事狩猎和采集的时候起，犬就开始与人类朝夕相处了。《周礼》设犬人官职，专司相犬牵犬以供祭祀。汉代朝廷设狗监，是掌管皇帝猎犬的官员，司马相如就是被狗监杨得意引荐给汉武帝的。到了唐代，五场之中有狗坊，是专为皇帝饲养猎犬的官署。
在人类社会进入畜牧和小农生产时期，狗守户报警，照看畜群，是人类的好朋友。（引自张晓峰博客《狗年说狗》）
一般的印象，各地方言“狗”的说法似乎不会有太大分歧，其实不然，如果把雌雄的区分算上，各地方言的说法还是蛮有意思的。
我们来看看以下这个列表：
方言点／
词目
通称
公狗
母狗
太原
狗儿
牙狗
母狗
武汉
狗子；来福
公狗；牙狗
母狗
成都
狗子；来福
公狗；牙狗
母狗
合肥
狗
公狗；牙狗
草狗；母狗
扬州
狗
公狗
草狗；母狗
苏州
狗
雄狗
雌狗
温州
狗
雄狗
草狗
[娘儿]
长沙
狗
狗公
[子]
狗婆
[子]
双峰
狗
狗公子；龙狗
狗婆子；草狗
南昌
狗
狗公
狗婆
梅县
狗
狗牯
狗嫲
广州
狗
狗公
狗乸
阳江
狗
狗公
狗乸
厦门
狗
狗公
狗母
雷州
狗
狗公
狗母
潮州
狗
狗牯
狗母
福州
犬
犬公；
犬雄
犬母
建瓯
狗
狗牯
狗豭（音 jiā）
惠东平海军声
狗
狗牯
狗牸；
狗乸（较少说）
（备注：在福州话中“犬”一般不单用。）
从上表可见，汉语方言中，根词“狗”没有太大差异，只有福州话说成“犬”，保留了较早期汉语的说法；太原和武汉分别说成“狗儿”“狗子”，应该是一种昵称（小称）泛化而来的名称，至于武汉话“来富”的说法，则与民间 “猫来穷，狗来富”的传说有关，是一种修辞上的指代（“来富”指代“狗”，在西南官话中“富”“福”同音）。
但是，具体到雌雄的差异，各地方言就体现出多姿多彩的特性。值得注意。
从语素的顺序来看，大致呈现出北、南分野的特色，太原至温州，表雄性、雌性的语素置于中心词“狗”前，谓之前修饰型，如“公狗、雄狗”“母狗、雌狗”等；长沙至惠东（平海）军声，表雄性、雌性的语素置于中心词“狗”后，谓之后修饰型，如“狗公、狗牯、犬公、犬雄”“狗婆、狗母、犬母、狗豭、狗嫲、狗牸”等。吴语本来是南方型方言，不过许多吴方言在官话方言的影响下，表雌雄的语素逐渐采用了前修饰型，如苏州、温州即是。
从表雌雄的语素形态看，官话、湘语、赣语、粤语、闽南话表雄性的语素多用“公”，吴语用“雄”，福州话“公”“雄”兼用，而客家话和周边一些方言用“牯”，官话、湘语、赣语、闽南话表雌性的语素多用“母”或“婆”，吴语用“雌”（温州说“草狗”当是江淮官话说法的延伸），而客家话和周边一些方言用“嫲”或“牸”（指雌性牲畜，现多指“母牛”），粤语说“乸”，比较特别，应该是非汉语的百越语成分。
我们再来看看各地关于“公狗”“母狗”一些比较特别的说法。
第一个是“牙狗”，见于太原、武汉、成都、合肥四处，释义是“公狗”，但这一解释没有反映“牙狗”的命名理据，网上有的说法是“农村的俗语”，准确地说应该是“北方某一带官话的俗称”，至于为何叫“牙狗”，则语焉不详。以笔者的猜测，“牙狗”的准确写法当系“伢狗”，官话、湘语、赣语把小男孩称为“伢子”或“伢崽”，尤其指“爱打闹爱咬人的小男孩”，用来指称“公狗”，十分贴切。
第二个是“草狗”，指“母狗”，见于合肥、扬州、温州、双峰四地，原意是“普通家狗”“土狗”（“草”有“普通”的意思，合肥、扬州与“母狗”并用），农村家狗多养母狗，时间一长，就渐渐将母狗称为“草狗”了。
第三个是“狗牸”，见于平海军声，似乎较为少见，不过“牸”本义是“雌性牲畜”，客家话多用于指“小的雌性牲畜”，如“牛嫲”是“母牛”，“牛牸”则指“小母牛”，平海军声的“狗牸”，应与客家话的影响有关。
最后一个是“狗豭”，见于福建建瓯话，本义是“公猪”，《说文解字》曰“豭，牡豕也”，建瓯话将之泛化为雄性牲畜的标记。
汉语博大精深，汉语方言更是精彩纷呈。本文只是个小小的窗口，带各位领略方言的趣味。列表留了一格，读者诸君如有新的发现，不妨直接填入，或在留言处告知我们。谢了！
（甘于恩，任职于暨南大学汉语方言研究中心/语言资源保护暨协同研创中心）
图文编辑：彩娴
责任编辑：老甘
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