方言与美食（音频）丨庄小意：一碗擂茶香，几许故乡情（揭阳揭西上砂客家话）[转发]
The following article is from 汉语方言馆 Author 庄小意
一碗擂茶香
几许故乡情
擂茶是家乡的滋 味，
是幸福的传递，
是情感的绵延，
更是游子思乡的寄托。
1
擂茶
时光总像林花谢了春红，脚步匆匆，有时候停下来，我总会想起家乡的那一碗擂茶。擂茶慢慢喝入口中，唇齿之间充满了茶香。四方食事，比不上那一碗人间烟火。
以前有南市蜀妪作茶粥卖；今有月光仔、月嬷嬷喊你下来食擂茶的茶谣。一千多年的茶韵，是非常的深厚。自从有记忆起，我的手中总会端着一碗擂茶，一抹淡绿，虽然没有丰盛的茶菜相伴，手中的擂茶也一样沁人心脾，解渴消暑。
小时候，我是妈妈专属的扶钵妹。擂茶需要用力，需要一人手扶擂茶钵。妈妈擂茶，我扶茶钵，虽然大家都没有说话，但是有一种幸福在传递。
2
在洗干净的茶钵里放入茶叶、花生、白芝麻，还可以放入金不换、香菜等佐料，食用后有清热解毒的功效。妈妈双手紧握擂茶棍，用力均匀，一圈一圈地转动。茶钵在妈妈的操作下嗡嗡作响，好像一支优美的歌，擂着擂着，满屋都弥漫着香气，等到擂成糊状便可倒入开水，喝上一碗，口舌生津，口齿留香，别提有多舒畅了。单单有擂茶对我们这些资深食茶的人来说是远远不够的，所以妈妈还会炒很多很香的茶菜，会拿出擂茶的老搭档米呈或者浦米，一起泡在茶里，又香，又好看，又美味，吃上三碗都不嫌多。每当妈妈擂好茶，总会在门口叫在周围干农活的叔婆伯婶落来（进来）食茶，大家围着一张小圆桌边食边唠家常，总是笑声不断，妈妈也经常被别人夸赞热情。一碗擂茶，是乡下邻里情感的绵延。
3
长大后，擂茶是记挂家人的一抹乡愁。（自）从别后，忆重逢，犹恐相逢是梦中。我从高中起便已经开始了住校的生活，从一个星期回一次家慢慢地变成一学期回一次，变的是离家的路程和时间，不变的是对家乡的思念。远在他乡，我始终挂念妈妈煮的擂茶。一碗擂茶，是妈妈爱的传递。
我每次回家前都要开玩笑似地先打电话和妈妈预约一碗满满茶菜和浦米的擂茶，妈妈在电话里总会假装骂我按死食（那么馋）。没错呀！我是和猫一样按死食（那么馋）。回到家中，包还没放下我就先端起一碗擂茶，一瞬间唇齿溢茶香，足以慰藉游子久未归家的浓浓思乡之情。
擂茶是家乡的滋味，是幸福的传递，是情感的绵延，更是游子思乡的寄托。不管多晚回家，总会有一盏灯为远归的游子留，不管离得多远，蓦然回首，身后都是故乡。一碗擂茶香，几许故乡情。一方水土育一方人，故乡的滋味如同一转轮回。
公众号｜语言资源快讯
编辑｜罗义洋
责任编辑｜甘于恩
文章版权归【语言资源快讯】所有，转载请注明出处
投稿邮箱：jnufyzx@163.com
往期推荐
方言与美食（音频）| 客家美食中让人上瘾的“毒药”——擂茶粥
方言与美食（音频）| 蔡怡婷：揭西擂茶——擂出来的人间美味（揭西坪上镇新榕村）
做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！