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方言与美食(音频)|李子芊:名扬四海的湛江海鲜(湛江霞山白话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-12
由于微信公众号平台推出新功能,“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解!湛江:一座站在海上的城市


MEIHAODESHIGUANG

      湛江是一座被冠有“海港之称”的城市,也是祖国大陆最南端的中国海鲜美食之都,在湛江海鲜美食各式各样,能被做成许多不同口味,满足人们味蕾要求,


01
我爱皮皮虾






MEIHAO
皮皮虾在不同地方有不同的叫法,例如:虾爬子,虾姑,皮带虾等。在湛江叫虾姑。虾姑作为海边最常见的食材,自然是肉质鲜美可口。肥壮的虾姑头部满是膏脂,并且有一种特殊诱人的鲜味,营养价值极高。





02
金秋吃螃蟹



金秋时节正是吃螃蟹的好季节,螃蟹在我国已有久远的的历史,最早可上溯到周朝,古籍《周礼》已有食蟹记载。在湛江7.8.9月都是吃螃蟹的最佳时节,每年的这个时候我们都会回妈妈的家乡,也是湛江著名的海鲜岛之一—硇洲岛,与家人围坐在一起享受螃蟹盛宴。






03
生蚝自由





行走在夏天SUMMER


湛江最有名海鲜特产——生蚝,来湛江一定要打卡的美食没有之一,生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中,生蚝肉鲜嫩肥美,口感俱佳,是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的,炭烧蚝在广东兴起,接着浙江,武汉也跟着流行起来,现在湛江生蚝的名气已经名扬四海。
湛江海鲜种类丰富多样,能给人的舌尖带来不一样的味道,湛江的海鲜特色也为建设魅力中国城添上了一笔绚丽的色彩。




SUMMEREND









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本期音频|李子芊

本期编辑|李子芊

本期审读|程佳钰

责任编辑|甘于恩

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