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方言与美食（音频）丨李婉宜：普宁肠粉（揭阳普宁话）
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普宁肠粉是普宁地区最具特色的美食
普宁肠粉不同于广式肠粉
普宁肠粉更注重料
所以最普通常见的普宁肠粉
都是有鸡蛋、香菇、菜脯、猪肉、空心菜等
如果你愿意加钱
还可以加生蚝、虾、牛肉
普宁肠粉常常与炖汤搭配起来吃
具体做法
食材：
鸡蛋、肉末、生菜、牛肉、菜脯（白萝卜干）、酱料
具体步骤：
1、肠粉盘涂一层油，放入水锅里蒸半分钟。
2、把米浆舀到盘子里，平放到锅里，加盖蒸一分钟。
3、把肉末、香菇、菜脯、葱放在碗里搅拌，然后倒入肠粉盘，再打个鸡蛋进去，然后再放一些生菜，加盖蒸一分钟，揭盖洒点葱花。
4、最后一步就是用塑料刮把粉沿盘边刮起来，装盘，淋上酱料，洒点香菜。
肠粉每个地方都有不同的做法和不同的风味，但是一样的是都很美味
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文字 | 李婉宜、部分来源于网络（侵删）
音频 | 李婉宜
图片 | 来源于网络
本期编辑 | 李婉宜
本期审读 | 王彤
责任编辑 | 甘于恩
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