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飞鹤创新中心：中国母乳研究进展
2021食品科技创新论坛
乳及乳制品分论坛
2021年4月20-21日
上海·龙之梦酒店
中国母乳研究进展
报告简介
本研究采用系统性综述的方法，总结了23篇论文、3828个中国母乳样本中蛋白质和氨基酸水平的数据。
首次揭示了中国母乳中蛋白质和氨基酸水平均在后前60天内逐渐降低，此后保持相对稳定。
嘉宾介绍
演讲嘉宾
蒋士龙
正高级工程师 博士
中国飞鹤创新中心高级总监
蒋士龙，正高级工程师，博士，中国飞鹤创新中心高级总监。
先后获得黑龙江省科技进步一等奖、黑龙江省畜牧科技奖二等奖、北京市科技进步三等奖、齐齐哈尔市科技进步一等奖、齐齐哈尔市第十届优秀科技工作者等荣誉称号。
主持、承担国家及省部级科研课题5项，发表SCI、核心期刊论文40余篇。
本届论坛将邀请60多位各食品分支行业顶尖专家进行现场演讲，演讲嘉宾有国家食品管理机构的领导、大专院校的知名教授、食品生产一线的研发总监、科研院所的科学家，他们将同与会嘉宾分享各自的最新研究成果和实际技术经验，以期实现科技创新，技术交流，推动行业发展。
剩余少量展位，请及早预定！
参会&赞助 组委会
杨老师
15600880236
（微信同号）
董老师
15336417612
（微信同号）
丁老师
15853516576
（微信同号）
更多嘉宾详细介绍：
植物基分论坛演讲嘉宾：
“植物基”会有怎样的技术革新？
朱秀清：不同挤压技术对大豆蛋白基仿肉制品品质影响及产品应用
李斌：从结构设计到植物蛋白肉的口感、风味和营养
臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型关键技术与应用
张信良：植物基肉制品的四个关键技术研究及产品应用
思宾格：植物基催生大市场，企业如何抢占“鲜”机？
联合利华：中国市场植物肉风味开发以及联合利华植物基餐饮方案
益生菌&益生元分论坛演讲嘉宾：
第四届食品科技创新论坛，如何重新解读益生菌行业?
何国庆：益生菌与儿童肠道健康
叶兴乾：果蔬营养新功能：从抗氧化到益生元
罗学刚：传统发酵谷物食品的微生物组学分析、益生菌挖掘及功能性饮料研制
宋昊：益生菌果蔬发酵饮料的开发及功能性检测
功能性食品饮料分论坛演讲嘉宾：
第四届食品科技创新论坛—功能性食品饮料分论坛
聂少平教授：铁皮石斛多糖在健康食品中的潜在开发与应用
方亚鹏教授：基于食品胶体的减盐降糖技术研究
廖小军教授：高抗氧化活性功能饮料的创制
王瑛瑶博士：功能性脂质研究与应用
扶雄教授：低升糖健康食品甜味剂—富含甘蔗多酚的低升糖指数黑糖
功能肽分论坛演讲嘉宾：
关于功能肽你了解多少—创新论坛之功能肽分论坛
郑宝东教授：海洋鱼源蛋白肽的功能研究与应用
瑞邦生物：血肽的研究及创新应用
汪少芸教授：食源性钙-螯合肽的高效制备及生物功能研究
马海乐教授：功能多肽制备技术及其功能食品的开发研究
乳及乳制品分论坛演讲嘉宾：
2021第四届食品科技创新论坛：乳与乳制品分论坛
韩军花博士：婴幼儿配方食品—从标准修订到产品研发
华熙生物：功能性食品原料透明质酸钠UltraHA的创新应用
王玉堂：基于大数据研究母乳为模板的婴幼儿配方乳粉开发策略
范大明教授：液态食品绿色加工新策略：微波靶向杀菌技术开发与应用
主会场演讲嘉宾：
国家市场监督管理总局：保健食品原料和功能声称监管现状及国际比较研究
风险评估中心：新食品原料申报与受理规定及审批情况
特殊食品分论坛演讲嘉宾：
何梅博士：我国老龄化社会膳食现况及营养应对路径
未来食品分论坛演讲嘉宾：
胡新中：杂粮加工技术创新与血糖生成评价
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