嘉宾日程已更新|药食同源基础及产品开发培训班
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2021年11月15日，国家卫生健康委印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》（国卫食品发〔2021〕36号）。《规定》的出台，清晰界定食药物质范围，明确将对食药物质目录实施动态管理及时调整，进一步填补了制度上的空白，对于功能性食品行业来说无疑是一项重大利好。魔镜数据显示，药食同源市场规模呈现阶段性上升趋势。淘宝天猫药食同源市场2021.9-2022.8销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%，药食同源市场产品均价翻1.5倍。药食同源产品不能宣称功能，但药食同源原料在国内外都有着悠久的食用历史，有着很多研究，并且有很高的认知与认可，自带健康属性，很容易被消费者接受。药食同源相关产品开发是功能食品热点，尤其是一些研究充足、功能验证完善的原料更是得到了功能食品企业的广泛应用。
在此基础上，食品伙伴网邀请行业专家，从药食同源原料、工艺、配方、加工、法规等多角度召开“药食同源基础及产品开发培训班”，系统充分的将药食同源相关知识充分讲解。
培训班介绍
主办单位：食品伙伴网
培训时间：2022年12月15-16日（2天）
直播平台:食学宝在线学习平台
培训大纲
时间 | 内容 | 嘉宾 |
2022年12月15日 | ||
9:00 | 药食同源物质特性、标志性成分及功能 （1）食药同源物质品种、特性与功能 （2）标志性成分作用与法规 （3）标志性成分特性与选择 （4）标志性成分自行制备与工艺 | 张宏桂老师 |
13:30 | 药食同源原料提取有效成分保护及成品开发注意事项 （1）不同有效成分（标志性成分）对提取工艺的要求及实例 （2）不同有效成分在提取、保存、运输、加工中的注意事项 | 孙建博老师 |
15:30 | 常见药食同源物质提取工艺详解及注意事项 （1）物质提取原理及设备 （2）传统提取方法使用及注意事项 （3）提取方法新技术及应用范围 （4）结合产品讲解提取过程中存在的问题及解决办法 | 刘永刚老师 |
2022年12月16日 | ||
9:00 | 药食同源类产品配方开发 （1）药食同源物质产品食品开发概况 （2）药食同源物质普通食品配方及其注意事项 （3）药食同源物质药膳产品配方及其注意事项 （4）药食同源物质保健食品配方配伍及其注意事项 （4）某药食同源物质配方配伍概况及举例分析 | 王建华老师 山东农业大学教授、博士生导师 药食同源工程技术中心主任 |
13:30 | 药食同源相关产品开发工艺及注意事项 （1）药食同源产品开发工艺设计原则及注意事项 （2）剂型选择原则及注意事项 （3）剂型成型前工艺开发及注意事项（粉碎、混合和干燥） （4）剂型成型工艺开发及注意事项（片剂，软胶囊和凝胶糖果） | 刘永刚老师 |
15:30 | 药食同源物质、提取物可用依据及判定及常见问题 （1）食药物质的定义 （2）我国食药物质的法规要求 （3）食药物质提取物的食用性 （4）合规使用食药物质 | 李烨老师 |
16:00 | 添加药食同源类产品标签标识及广告注意事项及典型案例 （1）添加药食同源类产品标签标识要点介绍 （2）添加药食同源类产品广告中文献、专利标识要求介绍 （3）添加药食同源类产品广告中其他宣传注意事项 （4）相关产品典型案例分享 | 彭亚敏老师 标签合规部高级讲师 |
16:30 | 九种药食同源试点方案详解及应用法规 （1）药食同源物质监管概述 （2）各试点地区的相关规定 （3）使用了药食同源物质案例讲解 |
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嘉宾介绍
培训讲师
张宏桂 老师
北京中医药大学教授博士生导师
国家保健食品审评工艺组专家
讲师介绍
张宏桂，理学博士，北京中医药大学中药学教授、博士生导师；食品相关兼职：中国商品学会中药专业委员会副会长；国家保健食品审评专家；国家技术标准创新基地（人参产业）专家、理事；国家民委科研项目评审专家；京沪粤冀鲁科技项目评审专家。研究领域：中药制剂研发、中药材农残和重金属减除研究；注册、备案保健食品研发 ；功能食品研发；食品、药品加工生产废料再利用研发；农林水产品深加工；中药化学对照品（标准品）研发。
培训讲师
孙建博 老师
中国药科大学 副教授
中国药科大学博士生导师
讲师介绍
孙建博，天然药物化学方向博士，中国药科大学博士生导师，入选江苏省六大人才高峰高层次人才及江苏省333高层次人才培养工程，美国威斯康星大学麦迪逊分校访问学者。
培训讲师
刘永刚 老师
北京中医药大学中药化学教研室主任/教授
讲师介绍
刘永刚，男，教授，研究员，硕、博士生导师，博士后合作导师，中药化学教研室主任，目前是中华中医药学会中药化学分会副主任委员/秘书长，教指委中药化学课程联盟秘书。十四五人卫版《保健食品研发与应用》教材数字版副主编。
培训讲师
王建华 老师
山东农业大学教授博士生导师
国家保健食品等审评配方组专家
讲师介绍
王建华博士，山东农业大学教授、博士生导师，山东农业大学药食同源工程技术研究中心主任，长期从事中药资源与开发领域的教学科研与社会服务工作。承担和完成国家重点研发计划、国家自然科学基金、山东省重大研发计划等课题。国家科技进步奖、国家重点研发计划、保健食品等审评专家。
培训讲师
李烨 老师
食品伙伴网 合规咨询顾问
讲师介绍
李烨，硕士研究生，食品合规咨询顾问，曾任职检测、工艺、体系、研发等工作，有着丰富的研发、检测及生产经验，目前熟悉食品标准法规、食品配料合规以及标签合规审核，熟悉和了解国际主流国家及地区食品安全监管体系框架以及重要的标准法规，有较高的行业敏感性和较为深入的研究和经验。有丰富的大客户服务经验，先后服务于数十余家国内外知名食品企业。
培训讲师
仇云霞 老师
食品伙伴网 合规咨询顾问
讲师介绍
食品伙伴网质量安全管理事业部咨询顾问，有丰富的食品行业从业经验，对国内保健食品、饮料、进出口食品和标准法规体系有深入研究。
培训讲师
彭亚敏 老师
标签部高级讲师
讲师介绍
彭老师，食品伙伴网标签部高级讲师，有丰富的食品行业从业经验，先后从事过检测、内审、标签设计、供应商管理等工作。对食品配料合规审核涉及要素有细致了解，对标签中常见的错误有深入剖析。擅长基础标准法规剖析、配料审核、标签设计。
参会对象
大专院校、科研单位和企业的保健食品相关研发、生产、合规人员。
参会费用
标准收费：2500元/人。
12月1日前早鸟价：2200元/人
发票及付款方式：可扫码支付或者联系客服公对公付款，可开增值税专票或普票。
培训报名方式
本次课程是线上培训班，课程支持30天回放，添加客服微信报名咨询
丁老师
15853516576
（微信同号）
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