食品研发相关培训及交流活动汇总（20220926）
食品研发人提升的平台：产品推广（软文合作）、食品配方、食品技术，加微信18106384610入群（仅限食品研发，备注“入群”）。
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上周（0919-0925）新上线的活动
1、第2期鱼糜制品加工技术培训班
时间：10月24-25日
地点：食品伙伴网-烟台研发中心
培训内容：
1)鱼糜制品发展历程、行业趋势及方向
2)冷冻鱼糜的特性和选择及其对产品品质的影响（水产原料特点、鱼糜种类、凝胶强度、原辅料、工艺等）
3)鱼糜制品加工原辅料的选择与创新开发
4)鱼糜制品配方、工艺技术、产线设计
5)鱼糜制品加工品质影响因素及产品改良方案
6)虾滑产品加工配方、工艺讲解及操作要点（色泽、成本控制、口感保持等）
7)鱼豆腐、鱼丸产品加工工艺技术及操作要点
8)鱼糜制品产品标准、质量调控与标签解读
9)鱼糜制品加工常见问题及解析
报名联系人：林老师13375457063（同微信）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/GMjzBI-kA3SfIIzvOoLqyA
2、预制菜加工技术培训班
时间：2022年12月8-9日
地点：烟台
培训内容：
1)预制菜的表现形式与分类，现有市场产品、可制作开发产品讲解。
2)烹饪方式与预制菜关系及应用的讲解。
3)餐饮菜品转化为工业化生产的工艺、质控、还原讲解。
4)预制菜品质提升技术，原辅料、添加剂的搭配使用方案等。
5)实际操作演示。
报名联系人：于老师18906382430（同微信）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/aoFBxDOa6cW6lGNeLnxWxw
3、保健食品研发备案&注册培训班|上海班
时间：2022年12月9-11日
地点：上海（具体地点后续通知发布）
培训大纲：
1)保健食品注册、备案
2)保健食品及原料安全性毒理学评价原则及常见问题分析
3)保健食品功能声称
4)保健食品配方研发
5)保健食品工艺审评
6)保健食品审评技术要求
7)企业经验分享
报名联系人：丁老师15853516576（微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/FX9T36KtUkbIMZdve-5MUA
02
其他线上线下活动
以下内容是汇总我们在感官评定、功能性食品、工业化餐饮、水产品加工、肉制品、烘焙食品、宠物食品、乳品/饮料等细分行业推出的线上直播、线上点播、线下培训或交流活动，欢迎大家按照自己的行业选择适合的参加。
一、感官评定相关活动
1、“基础知识”-【感官科学与评定线上课程】升级版
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=630&fuid=49832
2、感官“线上沙龙”篇-感官分析实验室建设专场
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=360&fuid=49832
3、感官“线上沙龙”篇-食品货架期预测专场
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=435&fuid=49832
4、感官“线上专题”篇-规范化感官评价实操班
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=486&fuid=49832
5、“企业感官能力建设实践分享会”（第一季）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=751&fuid=49832
6、SEPA直播—感官评价员体系搭建专场【回放】
https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1058&fuid=49832
7、洞察消费者需求密码系列培训【回放】
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1111&fuid=163838
二、功能性食品相关活动
1、2022功能食品产业大会
时间：2022年12月6-8日
地点：上海（具体地点另行通知）
会议亮点：
行业前沿话题——新趋势、新技术、新赛道
30+行业专家，20+热点议题——聚焦研发
产业读物发布——《2022功能食品产业白皮书》、《2022益生菌产业白皮书》
专业企业展台——聚焦行业企业，展示原料、技术、服务
营养优选——优质产品征集展示
大会中设置“营养优选”产品展览展示区及“营养优选”盲盒体验，可以充分展示产品，做到优质传播。
报名联系人：丁老师15853516576（微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/pLrxKgckSQkwMPAbXmEqgA
2、2021新食品原料年度盘点
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3、食品配料合规及新食品原料研讨会（回放）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=616&fuid=49832
4、口服美容“星”原料研讨会（回放）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=625&fuid=49832
5、健康&营养—运动营养与健康食品的融合趋势
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=650&fuid=49832
6、益生菌产品开发研讨会（回放）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=697&fuid=49832
7、NMN科学研究及跨境合规研讨会（回放）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=768&fuid=49832
8、轻松享“瘦”，GET美好身型
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=926&fuid=49832
9、保健食品工艺概述
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=874&fuid=49832
10、2022益生菌在线第一期 不止于菌，后生元带来行业新机遇
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11、【课程回放】海洋功能食品专题
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1149&fuid=33869
三、工业化餐饮相关活动
1、第四届中餐工业化加工技术论坛
时间：2022年11月13-15日
地点：山东济南美豪丽致酒店举办
会议亮点一：
大咖云集，权威专家与优秀企业共同探讨工业化餐饮技术创新话题
预制菜行业白皮书与技术汇编发布
《2022中国预制菜产业链名录》发布，助力全产业链精准互联
为上下游企业设置展览展示区
紧临“第二十届中国国际肉类工业展”
参会赞助联系人：于老师:18906382430
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/4trHKP76VUllm-7DWE6I1g
延期公告：https://mp.weixin.qq.com/s/7V03dRklyCUMvA8g1yDyfQ
2、火锅底料加工技术培训
培训时间：12月6-7日 烟台
课程形式：理论+实操
课程安排：
(1)火锅底料中主要原辅材料的特性及应用
(2)火锅底料的标准法规讲解
(3)火锅底料的实例配方讲解及配方设计关键要点解析
(4)火锅底料的原料验收标准与产品质量控制
(5)火锅底料炒制工艺关键技术
(6)实体店兑锅技术及容易出现问题的处理方案
报名联系人：于老师18906382340（同微信）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/POjLPm82nJFLgy86fjQUcg
3、第三期复合调味料包加工技术培训
时间：2022年10月27-29日
培训内容（实操+讲解）：
复合调味料包的原料选择思路及应用技术
香辛料特性、应用及配伍技术
复合调味料包常用添加剂介绍及使用
复合调味料包的配方组合运用方法与案例讲解
复合调味料包的制备工艺与设备选型
复合调味料包的风味变化规律与口味还原要点
复合调味料包的包装技术讲解
感官评价方法、影响因素与控制
报名联系人：于老师18906382430
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/wHHJlNuZYejc_Leq8avC-A
4、【回放】聚焦预制菜痛点·探寻解决之道
复制链接到浏览器查看：
https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1071&fuid=28
5、【回放】聚焦“预制菜”新技术应用
https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1140&fuid=28
6、中国预制菜创新发展线上论坛（回放）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1005&fuid=49832
7、中央厨房与菜品工业化
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8、中央厨房的设计建设与发展趋势
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9、自热米饭工业化加工技术
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10、卤肉饭套餐产品加工技术
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11、2022植物肉品质提升线上论坛（回放）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1024&fuid=49832
12、预制调理食品的口感与风味提升研讨会（回放）
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=810&fuid=49832
13、杂粮主食的市场发展趋势与创新发展途径
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14、面条制品加工技术研讨会（回放）
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三、水产品加工相关活动
1、鱼丸产品加工技术
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2、水产品去腥调味研讨会【回放】
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3、水产品保鲜保水技术研究及应用培训课程【回放】
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=991&fuid=28863
4、休闲水产品加工技术培训课程【回放】
复制链接到浏览器查看：
https://study.foodmate.net/dbk/detail?id=1118&fuid=28863
四、肉制品相关活动
1、第四期酱卤制品加工技术培训班
培训时间：2022年10月19-21日
培训地点：山东烟台
参会对象：
（1）肉制品加工企业、餐饮企业生产研发技术人员、质量控制人员、市场销售人员、企业高管；
（2）肉制品相关科研院校专家和科技人员；
（3）肉制品企业相关的设备制造企业；
（4）个体经营等。
报名联系人：王老师13361384260微信同号）
活动详情：https://mp.weixin.qq.com/s/OAfTBlNJczJuxvoFj57Ugg
2、烧鸡加工技术
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3、蒜香烤肠的加工技术
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4、台湾风味烤香肠的制作
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5、熏煮香肠配方设计
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6、酱卤肉制品生产的几个关键点
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7、休闲食品及肉制品的调香调味
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8、肉制品联盟知识讲堂系列
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五、烘焙食品相关活动
1、烘焙系列线上课程——面包的世界
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2、常见蛋糕的加工制作技术
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3、月饼生产加工技术
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4、面包加工制作技术
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=466&fuid=49832
5、烘焙产品加工技术研讨会（第一期）（回放）
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6、烘焙产品加工技术研讨会（第二期）（回放）
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六、宠物食品相关活动
1、“洞察趋势 引领创新”专题宠物食品线上研讨会【回放】
https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1175&fuid=36300
2、宠物膨化粮生产实践技术系列线上课之工厂建设与产线设计【回放】
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1083&fuid=36300
3、宠物膨化粮生产实践技术系列线上课之膨化生产加工技术专题【回放】
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https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1134&fuid=36300
七、乳品/饮料相关活动
1、茶饮口味与创新系列培训
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2、固体饮料生产工艺及生产设备
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3、发酵乳生产技术
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=945&fuid=49832
4、酪蛋白加工工艺
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=907&fuid=49832
5、乳酸菌饮料加工技术
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=864&fuid=49832
6、巴氏杀菌乳生产技术
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=853&fuid=49832
7、枸杞原浆加工工艺
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=795&fuid=49832
8、玫瑰代用茶生产工艺及质量控制
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=774&fuid=49832
9、乳品从业人员需要了解的乳及乳制品知识
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10、包装饮用水行业市场营销+生产技术专题培训
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=656&fuid=49832
11、植物蛋白饮料的介绍及开发
复制链接到浏览器查看：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=515&fuid=49832
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